طرز تهیه قیمه نثار
با طرز تهیه قیمه نثار از مجله آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
مواد لازم
گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم
برنج 6 پیمانه
زرشک 2 ق غ
شکر 1 ق غ
پیاز داغ 2 ق غ
رب گوجه فرنگی 1 ق غ
خلال پرتقال شیرین شده 1 ق غ
خلال بادام 1 ق غ
خلال پسته 1 ق غ
گلاب 1 ق غ
دارچین، هل، زیره 1 ق چ
کره 100 گرم
زعفران آبگرفته غلیظ 1 ق چ
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه
- برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید. گوشت را بصورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد نمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
- خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
- خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید.
- زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید، شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
بیشتر بخوانید: خواص زعفران
- یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید.
برای تزیین برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید سپس آن را در دیس برگردانید. در قیمت میان تهی قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و طبق تصویر روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنید.روی همه مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ
نظرات کاربران