مرغ کبابی با سس پری پری

مرغ کبابی با سس پری پری

با آموزش مرغ کبابی با سس پری پری از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

ما ایرانی ها معمولاً برای طعم دار کردن مرغ فقط دست به دامان زعفران و پیاز می شویم، در حالی که با مواد دیگر هم می شود مرغ را طعم دار کرد و بوی زهم آن را از بین برد. پرتغالی ها در مرغ کبابی با سس پری پری شان این کار را با فلفل و سیر انجام می دهند. شما هم این روش را امتحان کنید، پشیمان نمی شوید.

مواد لازم برای 5 نفر

1 عدد مرغ کامل

4 عدد فلفل چیلی خشک شده

2 قاشق مربا خوری پودر سیر

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

1 قاشق مرباخوری پاپریکای شیرین

50 گرم کره

بیشتر بخوانید:  چیکن استراگانف

طرز تهیه مرغ کبابی با سس پری‌پری

1. فلفل های چیلی خشک شده را با فشار دست خرد کنید. در تابه ای کره ریخته و روی حرارت بگذارید. کره که آب شد، چیلی خرد شده را به همراه پاپریکا و مقداری نمک و فلفل تفت دهید. پودر سیر را هم اضافه کنید.
2. وقتی خوب این مواد تفت داده شدند و بوی آنها بلند شد، حرارت را خاموش کنید، سس پری‌پری شما آماده است و صبر کنید تا کمی از حرارت بیفتد.
3. مرغ را شسته و تمیز کنید. روی مرغ را با چاقو خط انداخته و برش هایی بزنید. سپس سس خنک شده را با قلم موی آشپزی روی همه جای مرغ بمالید و سه ساعت صبر کنید تا سس به خورد مرغ برود و مرغ مزه دار شود. مرغ مزه دار را با گریل فر یا ماکروفر و یا روی منقل می توانید کباب کنید.
4. اگر می خواهید مرغ را در فر درست کنید حرارت 250 درجه سانتیگراد مناسب است فقط باید هر یک ربع یک بار مرغ را بچرخانید تا آبدار پخته شود و خیلی خشک نشود.

یه جور دیگه

در صورت دلخواه اگر از ماکروفر استفاده می کنید مرغ را با قدرت 170 در حالت گریل قرار دهید تا جایی که رگه های گریل روی مرغ دیده شود. البته بهترین حالت برای پخت این غذا گریل کردن آن روی منقل یا گریل (کباب پز) است.

مطالب مرتبط: خورش کرفس با مرغ