طرز تهیه ترشی مخلوط
با طرز تهیه ترشی مخلوط از مجله آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
دستور ترشی از کارشناس آشپزی و شیرینی پزی
مواد لازم
2 عدد گل کلم
1 عدد کلم پیچ
2 کیلو هویج
2 کیلو خیار
به اندازه دلخواه سیر
نیم کیلو سیب زمینی ترشی
200 گرم موسیر
بیشتر بخوانید: خصوصیات دارویی سیر
طرز تهیه ترشی مخلوط
- تمام موادتان را بشویید و به اندازه ای که دوست دارید خرد کنید.
- سبزیجات خرد شده را در آبکش بریزید و بگذارید کامل آبش برود.
- حالا همه سبزیجات را درون دبه بریزید لابه لای سبزیجات هم نمک، زردچوبه، تخم گشنیز و گلپر بریزید.
- حالا سرکه را روی موادتان بریزید تا جایی که پر شود و سرش خالی نماند. در دبه را محکم ببندید.
فوت و فن
- بعد از دو سه روز که از ترشی انداختن گذشت، در ظرف را باز کنید و دوباره روی آن سرکه بریزید. چون سرکه به خورد مواد می رود.
- سرکه ترشی حتماً باید انگور قرمز باشد. از سرکه سیب یا سفید استفاده نکنید.
مطالب مرتبط: فوت و فن های آشپزی
- دبه ترشی را در بیرون از محیط خانه مثل حیاط و تراس نگهداری کنید.
- حتماً باید دو ماه بگذرد تا ترشی تان خوب جا بیفتد.
- اگر می خواهید ترشی زودتر عمل بیاید، هویج و گل کلم را بخارپز کنید.هویج 15 دقیقه بخار پز شود و گل کلم 2 دقیقه.
نظرات کاربران