مرغ در لانه گوجه – مناسب دیابتی ها

مرغ در لانه گوجه – مناسب دیابتی ها

یک شام ساده و مفید و خوشمزه و البته زیبا و اشتها آور ، شامی که خیلی دردسر ندارد و شاید از 20 دقیقه وقت شما را نگیرد.

مواد لازم

۲عدد سینه مرغ کباب شده

ا پیمانه اسفناج خردشده

۱ عدد پیاز خردشده

موارد پیشنهادی

• ۲۱ نکته برای پخت دلمه
• کوکوی ماهی شیر – مناسب دیابتی ها

1 پیمانه ریحان خردشده

ا ق س سرکه بالزامیک

اق س روغن زیتون

۵ عدد گوجه بزرگ

ا حبه سیر خرد شده

نان تست سبوس دار خرد شده مکعبی

ا ق س پنیر پارمسان

طرز تهیه

1. سینه مرغ کباب شده را خرد کنید و به صورت مکعب های کوچک دربیاورید.
2. اسفناج خردشده، ریحان، سرکه، روغن زیتون و پیاز و سیر خردشده را با سینه مرغ خردشده مخلوط کنید و بگذارید کنار.
3. حالا سر گوجه ها را ببرید تا مثل در یک ظرف شود و بعد با یک قاشق مناسب، داخل گوجه ها را خالی کنید، ولی دور نریزید.
4. حالا گوشت های گوجه را که خارج کردید، به مخلوط سینه مرغ و بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید. در این
5. مرحله سبزیجات و مرغی را که با هم مخلوط کرده بودید بریزید.
6. داخل گوجه ها، روی آن نان تست شده برشته خردشده بگذارید .
7. بعد کمی پنیر پارمسان بریزید. شام شما آماده است.

چرا این غذا برای دیابتی ها مناسب است؟

متخصص تغذیه

مرغ به کار رفته در این غذا یک منبع پروتئین با ارزش غذایی بالاست. کم بودن چربی مرغ به ویژه فیله محدودیتی برای استفاده به وجود نمی آورد. به جز در افراد دیابتی که اوره، اسید اوریک، فشار خون و مشکل کلیه دارند.

اسفناج به کار رفته در این غذا حاوی پیش ساز ویتامین A ویک منبع خوب آهن است ولی اسید اگزالیک موجود در اسفناج جذب آهن را با مشکل مواجه می کند.

ویتامین C هم یکی دیگر از مواد موجود در اسفناج است. املاحی که در اسفناج وجود دارد به کاهش قند خون افراد دیابتی کمک می کند. به طور کل مصرف اسفناج برای افراد دیابتی محدودیتی ندارد.

پیاز موجود در این غذا یک ماده غذایی ضد دیابت محسوب می شود و خون رارقیق می کند.ضمن اینکه قند خون راهم پایین می آورد.

ریحان هم یک منبع خوب ویتامین C و پیش ساز ویتامین A است و در آن اسید فولیک وجود دارد. فیبر موجود در ریحان برای افراد دیابتی مفید است، همچنین ترکیبات آنتی اکسیدانی قوی یکی دیگر از مزیت های ریحان خواهد بود؛ پس افراد دیابتی برای مصرف ریحان هم محدودیتی ندارند.

سرکه موجود در غذا می تواند به پایین آوردن قند خون کمک کند.

روغن زیتون بهترین روغن گیاهی است که در آن کلسترول وجود ندارد و چون افراد دیابتی معمولا با مشکل کلسترول مواجه هستند پس این روغن گزینه خوبی برای آنها خواهد بود. روغن زیتون کلسترول بد را پایین می آورد، البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد چرا که چاقی به همراه دارد.

استفاده از سیر در این غذا باعث کاهش قند خون، کاهش فشار خون، کاهش کلسترول و تری گلیسیرید می شود و غلظت خون را پایین می آورد.

آویشن به کار برده شده در غذاضد باکتری و ضد قارچ است و از آنجا که مبتلایان به دیابت سیستم ایمنی ضعیفی دارند می تواند گزینه خوبی برای آنها باشد.

ترکیبات قندی گوجه فرنگی کم است و برای مصرف آن جای نگرانی وجود ندارد. لیکوپن و ترکیبات آنتی اکسیدانی از ترکیبات گوجه هستند.

همچنین ویتامین Cو A شانس ابتلا به بیماریهای التهابی و سرطان را در بیماران دیابتی کم می کند.

پنیر، حاوی مقادیری از پروتئین و کلسیم است و مشکلی برای قند خون به وجود نمی آورد. ولی افراد دیابتی معمولا با مشکلاتی چون چاقی، چربی خون بالا و مشکلات قلبی عروقی مواجه هستند پس نباید در خوردن پنیر پارمسان زیاده روی کرد و مصرف آن باید محدود باشد.

بیشتر بخوانید: پالتوی گل گلی ترند زمستان امسال