شیرینی مادرید – سوغات اسپانیا

شیرینی مادرید – سوغات اسپانیا

طرز تهیه شیرینی مادرید – سوغات اسپانیا را با فوت و فن های پخت این شیرینی را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه ما باشید.

مواد لازم

2 عدد زرده تخم مرغ آب پز شده

100 گرم کره

150 گرم آرد

40 گرم پودر شکر

موارد پیشنهادی

• طرز تهیه املت اسپانیایی
• فتوچینی مرغ و سبزیجات – غذای محبوب اسپانیایی ها

1 قاشق مرباخوری پوست پرتقال رنده شده

1 عدد سفیده تخم مرغ

نصف پیمانه مارمالاد دلخواه

1 پیمانه پودر قند

1 پیمانه بادام پرک سفید شده

طرز تهیه شیرینی مادرید

1. زرده تخم مرغ آب پز شده را رنده کنید و در ظرف فلزی بریزید. ظرف را روی حرارت کتری بگیرید. کره و شکر را هم اضافه کنید و دائم هم بزنید تا زرده ها در کره و شکر به خوبی حل شوند.
2. آرد و پوست پرتقال رنده شده را مخلوط کنید و به کره و زرده تخم مرغ شیرین شده اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شود. حالا خمیر شیرینی آماده است.
3. حالا خمیر را با وردنه روی سطحی تمیز باز کنید. وقتی خمیر به ارتفاع حدود نیم میلی متر در آمد با قالب دلخواه از خمیر قالب زده و جدا کنید.
4. سینی فر را آماده کرده، شیرینی های قالب خورده را در سینی با فاصله از یکدیگر بچینید. نیمی از خمیر شیرینی ها را با قالبی کوچک تر دوباره قالب بزنید تا از مرکز شیرینی ها جدا شود و به صورت کوکی های تو خالی در آید.
5. همه خمیر را به همین صورت قالب زده و روی سینی بچینید. یک عدد سفیده تخم مرغ زده شده را با برس ریو خمیرها بمالید و بادام را روی آنها بریزید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. سینی را در فر بگذارید و حدود 15 – 20 دقیقه بپزید تا جایی که خمیر بپزد اما رنگش تیره نشود.
6. حالا سینی را بیرون آورده و صبر کنید تا شیرینی ها خنک شوند. بعد آنها را از سینی جدا کرده و روی نیمه پایینی مقدار کمی مارمالاد بریزید. نیمه رویی شیرینی ها را که قالب زده اید روی آن بگذارید و با کمک مارمالاد بچسبانید.
7. در آخر روی شیرینی ها پودر قند الک کنید و بعد در ظرف مورد نظر بچینید.

یه جور دیگه

به جای مارمالاد می توانید از ژله رنگی غلیظ هم برای چسباندن دو تکه شیرینی به هم استفاد کنید. ژله رنگی غلیظ برای مغزی شیرینی های مربایی استفاده می شود که در فروشگاه های لوازم قنادی به صورت آماده به فروش می رسد.

می توانید در این شیرینی ها به جای بادام پرک از بادام خلالی هم استفاده کنید یا اصلاً می توانید بادام را حذف کنید.

فوت و فن

منظور از بادام پرک سفید این است که بادام را خیس کرده و بعد پوست آن را جدا کنید. این مرحله سفید کردن بادام است و بعد آن را با چاقو ورقه ورقه کنید که  پرک شود.

بیشتر بخوانید:

• ضد افسردگی و لاغری با جو دو سر
• راز های لاغری با خوردن صبحانه