آموزش مربای خیار
با آموزش مربای خیار از مجله آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
مواد لازم
خیار 1 کیلو گرم
شکر 2 کیلو گرم
آب 1 لیتر
دانه هل 1 ق س
گلاب 125 میلی لیتر
رنگ سبز خوراکی چند قطره
جوهر لیمو م1/4 ق چ
آهک 1 کیلوگرم
آب برای آهک 1 لیتر
مطالب مرتبط: خواص و فواید گلاب
طرز تهیه مربای خیار
آهک را همراه با 1 لیتر آب در ظرفی بریزید و هم بزنید. بعد بگذارید تا آهک رسوب کند. خیار را با پوست برش دهید و به شکل برگ قالب بزنید و برش های کوچکی نیز روی برگ (پوست خیار) ایجاد کنید. آب زلال آهک را صاف کنید و روی خیار بریزید و به مدت 12 ساعت در ان قرار دهید. سپس از آب آهک خارج کنید و چندین بار با آب شستشو دهید. شکر و یک لیتر آب را روی اجاق بگذارید و بجوشانید تا شربت کمی غلیظ شود. ان گاه خیارها را در شربت بریزید و مجدداً بجوشانید تا شربت جذل خیار شود. آن گاه دانه های هل، گلاب، رنگ خوراکی و جوهر لیمو را اضافه کنید و از وری اجاق بردارید.
یادآوری: مربا را در شیشه های استریل شده و در یخچال نگه داری کنید.
مطالب مرتبط: طرز تهیه کیک گاناش شکلاتی
نظرات کاربران