خوراک ماهی و نخود سبز + مناسب دیابتی ها

خوراک ماهی و نخود سبز + مناسب دیابتی ها

با طرز تهیه خوراک ماهی و نخود سبز + مناسب دیابتی ها از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

تا حالا ماهی با نخود فرنگی و آویشن خورده اید؟ اگر دنبال یک شام ساده و خوشمزه هستید حتما این مدل ماهی را امتحان کنید. هم خیلی راحت آماده می شود و هم خیلی خوشمزه و مقوی است.

موارد پیشنهادی

• ته چین سبزی پلو با ته دیگ برگ مو
• سالاد میگو و کلم بروکلی -مناسب دیابتی ها

مواد لازم برای 4 نفر

500 گرم ماهی شیر

1 پیمانه نخود فرنگی

1 قاشق مربا خوری آویشن

1 قاشق چایخوری جوزهندی

2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون

به اندازه لازم نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

1. ماهی را با فلفل سیاه، نمک و روغن زیتون طعم دار کنید. بعد بگذارید تا بخارپز شود.
2. نخودفرنگی را هم بخارپز کنید. بعد با کمی روغن زیتون له کنید تا پوره شود.
3. حالا ماهی را در ظرفی که کف آن پوره نخود فرنگی را پهن کرده اید بگذارید و با آویشن و جوزهندی طعم دار و میل کنید.

چرا این غذا برای دیابتی ها مناسب است؟

ماهی بر خلاف گوشت قرمز یک ماده غذایی مفید محسوب می شود و پروتئین موجود در آن برای افراد دیابتی مناسب است. افراد مبتلا به دیابت باید حداقل 2 یا 3 بار در هفته از این ماده غذایی استفاده کنند.

استفاده از ماهی باید به اندازه باشد. برای مثال فردی با وزن 70 کیلوگرم می تواند در یک وعده غذایی بین 90 تا 100 گرم از ماهی را مصرف کند. ماهی منبع خوب اسیدهای چرب ضرورری مثل امگا 3 است. مصرف ماهی می تواند از التهاب در بدن جلوگیری کند. ماهی حاوی موادی مثل روی، آهن، فسفر، منیزیم و انواع ویتامین هاست. این ماده غذایی می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند و به همین دلیل برای افراد مبتلا به دیابت گزینه خوبی محسوب می شود. افرادی که مبتلا به مشکلات کلیوی حاد هستند باید به مقدار محدود از این ماده غذایی استفاده کنند و برای مقدار استفاده از ماهی و مواد حاوی پروتئین باید از متخصص تغذیه کمک بگیرند. نخودفرنگی موجود در غذا در گروه سبزیجاتی قرار می گیرد که تا حدودی نشاسته و مقدار کربوهیدارات آن به نسبت سبزیجات دیگر بالاست. نخودفرنگی باعث افزایش قند خون می شود و استفاده از نخودفرنگی به اندازه یک لیوان، به اندازه 2 واحد نان محسوب می شود. نخودفرنگی منبع خوب پروتئین است و کربوهیدرات بالایی دارد و افراد دیابتی نباید در مصرف آن زیاده روی کنند. جوزهندی درگروه ادویه جات قرار می گیرد و مصرف آن بیشتر در مناطق شرق آسیا رایج است. جوزهندی به دلیل این که به عنوان ادویه در غذا به کار می رود. مشکلی برای افراد دیابتی به وجود نمی آورد. جوزهندی به بهبود وضعیت دستگاه گوارش کمک می کند. این ماده غذایی حالت تهوع و سوءهاضمه را از بین می برد و خاصیت ضد میکروبی دارد. آویشن به کار برده شده در غذا ضد باکتری و ضد قارچ است و از آنجایی که مبتلایان به دیابت سیستم ایمنی ضعیفی دارند می تواند گزینه خوبی باشد.

بیشتر بخوانید: رژیم کتو بهتر است یا رژیم گوشتخواری؟