سالاد میگو و کلم بروکلی -مناسب دیابتی ها

سالاد میگو و کلم بروکلی -مناسب دیابتی ها

با طرز تهیه سالاد میگو و کلم بروکلی -مناسب دیابتی ها از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

تا حالا میگو و کلم بروکلی را با هم خورده اید. دو منبع خوراکی بی نظیر که کلی خاصیت دارد. انگار که دو پادشاه در یک اقلیم باشد. این سالاد به غیر از میگو و بروکلی، کنجد و هویج هم دارد. هم خیلی شیک است هم خیلی خوشمزه و کلی هم باکلاس.

موارد پیشنهادی

مواد لازم

200 گرم میگو

300 گرم بروکلی

2 عدد هویج

2 حبه سیر

50 گرم کنجد

1 قاشق سوپخوری آبلیمو

1 قاشق سوپخوری روغن زیتون

طرز تهیه سالاد میگو و کلم بروکلی

1. بروکلی را خرد کنید. اندازه اش دست خودتان است. هر قدر که دوست دارید می توانید ریز یا درشتش کنید.
2. میگوها را بعد از اینکه پاک کردید، حدودد 20 دقیقه با کمی آبلیمو و روغن زیتون بخارپز کنید.
3. هویج خام را رنده کرده و سیرها را هم ریز خرد کنید.
4. حالا یک کاسه بزرگ بردارید و کلم ها را درون آن بریزید. بعد هویج، سیر و کنجد را اضافه کنید. در آخر هم میگوها را که سرد شده به سالاد اضافه کنید. آبلیمو هم می توانید اضافه کنید. سالاد شما آماده است.

چرا این سالاد برای دیابتی ها مناسب است؟

مصرف گوشت سفید به نسبت گوشت قرمز برای افراد ارجحیت دارد و این مسأله در رابطه با بیماران دیابتی هم صدق می کند. بیماران ریابتی که با مشکل کلیوی مواجه هستند نباید به هر میزان که می خواهند از میگو استفاده کنند و مقدار پروتئین دریافتی ای افراد باید توسط متخصص تغذیه محاسبه شود. استفاده از سبزیجات در این سالاد برای افراد دیابتی خوب است. کلم بروکلی به کار رفته در این سالاد حاوی فیبر است و گزینه خوبی برای افراد دیابتی خواهد بود. کنجد به کار رفته در این سالاد از نظر روغن در گروه روغن های بینابینی قرار می گیرد. به همین دلیل مصرف کم و متعادل آن مشکلی برای فرد به وجود نمی آورد. کنجد یک دانه روغنی است که کالری نسبتاً بالایی دارد و باعث چاقی می شود. برای همین باید در حد کم از آن این روغن هم باید به میزان کم استفاده شود. مصرف هویج به دلیل داشتن پیش سازهای ویتامین A برای افراد دیابتی می تواند مفید باشد ولی نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. سیر تازه موجود در سالاد برای افراد دیابتی بسیار مفید است و می تواند به عنوان کاهنده قند خون عمل کند. آبلیموی تازه به دلیل داشتن ویتامین C  و دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی برای افراد دیابتی مفید است ولی در کاهش قند خون نقش چندانی را ایفا نیم کند پس در مصرف این ماده غذایی نباید زیاده روی کرد.

بیشتر بخوانید: ۱۴ سبزی زمستانی برای طبخ در ماه های سردتر