14 سبزی زمستانی برای طبخ در ماه های سردتر
با 14 سبزی زمستانی برای طبخ در ماه های سردتر از بخش رژیم تغذیه سایت تفریحی جیران همراه باشید.
برخلاف تابستان و بهار ، وقتی سبزیجات به مقدار فراوان در دسترس هستند ، در زمستان انتخاب ها کمی محدود است. با این حال ، برخی از سبزیجات به دلیل مقدار زیاد قند موجود در آنها ، می توانند از هوای خنک و سرد بمانند و باعث یخ زدگی آنها در یک نقطه پایین تر می شوند. از کلاله گرفته تا جعفری ، اجازه دهید نگاهی به برخی از سبزیجات سالم که فرد می تواند در طول زمستان از آن لذت ببرد ، بیاندازیم.
سیب زمینی شیرین
سرشار از فیبر ، ویتامین های A و C و آنتی اکسیدان ها ، سیب زمینی شیرین برای تقویت سیستم ایمنی بدن شناخته شده است ، بنابراین باعث کاهش عفونت ها مانند سرماخوردگی در طول زمستان می شود. هضم آن آسان است و با غذاهای دیگر مانند مرغ و عدس بسیار خوب پیش می رود.
2. کاله (نوعی کلم)
سرشار از مواد معدنی اساسی مانند کلسیم و منیزیم ، کلم یکی از معدود سبزیجات سبز است که حتی در شرایط برفی می تواند رشد کند. با سایر مواد غذایی مانند مرغ ، تخم مرغ و همچنین سایر سبزیجات به خوبی پیش می رود. از این رو می توان از آن برای تهیه طیف گسترده ای از غذاها مانند خورش بره ، ماکارونی و سالاد استفاده کرد. کال در کشورهای سردتر اروپا و همچنین آمریکای شمالی رشد می کند.
3. جوانه بروکسل
این سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان مانند نسخه کوچکتر کلم به نظر می رسد. علاوه بر ویتامین A ، B و C ، جوانه بروکسل به وفور دارای ویتامین K است. می توان آن را در روغن زیتون بو داده یا با خرد شده بخار پز کرد.
4. هویج
در سراسر جهان از چین تا ایالات متحده آمریکا برداشت شده ، هویج منبع غنی بتاکاروتن است که برای چشم مناسب است. سبزیجات ریشه بخشی از انواع غذاهای مختلف ، از نمکی تا شیرین ، در بین فرهنگ ها است و بیشتر از همه به عنوان سالاد سرو می شود.
5. زردک
علاوه بر پتاسیم ، منیزیم و منگنز ، یک سبزی ریشه ، جعفری سرشار از ویتامین های B ، C و E است. خورش پارسنیپ یا سوپ می تواند در ماه های سرد زمستان به شما انرژی و انرژی لازم را بدهد. هنگام یخچال ، جعفری می تواند حدود سه هفته تازه بماند.
6. قلاده سبز
سبزیجات برگ دار سرشار از ویتامین K هستند و از نظر مزه کمی تلخ هستند. می توان آن را با یک ظرف لوبیا و برنج و همچنین ماکارونی میل کرد. این گیاه در پرتغال ، برزیل ، زیمبابوه ، هند ، بخش هایی از آفریقای شرقی و ایالات متحده رشد می کند.
7. گل کلم
گل کلم سرشار از فیبر ، مواد معدنی و ویتامین ها برای سلامتی کلی هستند. گل گل های گل کلم در تعدادی از ظروف مورد استفاده قرار می گیرد و از طریق انواع فرایندهای پخت و پز تهیه می شود ، از جوش تا سرخ کردن.
بیشتر بخوانید: زیبایی های چشم نواز ایران
8. کلم
توپ کلم برگ دارای ویتامین C به وفور است. گرچه کلم سبز به همان اندازه سالم است ، کلم قرمز (تصویر) آنتی اکسیدان بیشتری دارد و از رنگدانه ای به نام آنتوسیانین ها رنگ می گیرد. هر دو گونه در طیف گسترده ای از ظروف از جمله سالاد ، خورش و سوپ استفاده می شود.
9. کلم بروکلی
کلم بروکلی که یکی از اعضای خانواده کلم است ، روی میز صبحانه افراد زیادی در اروپا و آمریکا قرار دارد. سهام و گلهای کلم بروکلی مملو از ویتامین A ، C و K و همچنین پتاسیم و اسیدفولیک است. آنها را می توان به صورت خام یا بو داده مصرف کرد.
10. چغندر (لبو)
چغندر رنگی تیره و زرشکی دارد. ریشه فلفلی آن پتاسیم و ویتامین های A ، B و C را ذخیره می کند. یا به صورت سالاد می توان آن را به صورت خام میل کرد ، یا آن را جوشانده و برشته کرد. همچنین از این ماده برای تهیه سوپ ها و شیرها بسیار استفاده می شود.
11. تربچه
سبزیجات حاوی ریشه سفید حاوی پتاسیم و ویتامین های B و C هستند که به کنترل التهاب معروف است. هنگامی که به صورت خام خورده می شوند ، آنها فلفل دلمه ای می کنند ، این به دلیل وجود ایزوتیوسیانات ها – یک ترکیب سالم حاوی گوگرد است.
12. اسفناج
شخصیت کارتونی پوپه بلافاصله پس از خوردن اسفناج خام قدرت فوق العاده ای بدست آورد. اگرچه سبزیجات چنین نتیجه فوری در زندگی واقعی نخواهد داد ، اما با این وجود یکی از سالم ترین سبزیجات است که در طول زمستان رشد می کند! با آهن و ویتامین های A و C که در بسیاری از ظروف در آسیا ، آمریکا و اروپا به عنوان ماده اصلی مورد استفاده قرار می گیرند ، استفاده می شود.
13. جعفری
سبزیجات برگ دار حاوی ویتامین های A ، C و K است و از برگهای معطر آن در سوپ ها ، سالادها و غذاهای حاوی گوشت یا ماهی استفاده می شود. جعفری بیشتر در آب و هوای سرد اروپا رشد می کند
14. شلغم
تلاقی بین شلغم و کلم ، این سبزی ریشه می تواند در برابر سرمازدگی شدید مقاومت کند. سرشار از ویتامین C و پتاسیم ، شلغم را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. برگ آنها نیز خوراکی است. در مناطقی از شمال اروپا ، کانادا و ایالات متحده رشد می کند.
موارد پیشنهادی
نظرات کاربران