چیکن استراگانف

چیکن استراگانف

با آموزش چیکن استراگانف از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

چیکن استراگانف

 مواد لازم

1 عدد سینه کامل مرغ

2 عدد پیاز متوسط

250 گرم قارچ

3 ق س خامه

1 پیمانه سس سفید

1 عدد فلفل دلمه ای متوسط

100 گرم چیپس خلالی

نمک و ادویه به مقدار لازم

روغن مقداری

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه چیکن استراگانف

1. پیاز ها را پوست کنده، خلالی خرد کنید. سینه مرغ را هم به اندازه 1*3 سانتی متر خلالی برش بزنید.
2. فلفل دلمه ای را هم خلالی ریز یا به دلخواه خرد کنید. قارچ ها را هم حلقه حلقه نازک برش بزنید.
3. در تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. حالا پیازها را افزوده و تفت دهید.
4. بعد از سرخ شدن پیازها نوبت سرخ کردن فیله های مرغ است. آنها را هم خوب سرخ کنید. سپس فلفل دلمه ای های خرد شده را اضافه کنید.
5. موقعی که مواد در حد دلخواه تفت داده شد، نمک و ادویه را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
6. قارچ ها را هم افزوده و با مواد دیگر تفت دهید. شعله را کم کنید و صبر کنید تا فیله های مرغ با حرارت ملایم بپزند.
7. حالا سس سفید و خامه را اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید. شعله را خاموش کنید و دائم هم بزنید تا مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
8. غذا را در ظرف مورد نظر کشیده و با چیپس خلالی تزئین کنید. می توانید مقداری خامه هم برای تزئین روی غذا بریزید.

فوت و فن

برای تهیه سس سفید، سه قاشق غذا خوری آرد را در یک پیمانه شیر سرد حل کنید و بعد ظرف را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. مخلوط را هم زده ، وقتی غلیظ شد، 25 گرم کره افزوده و قابلمه را از روی حرارت بردارید. در آخر کمی نمک و فلفل اضافه کنید. حالا سس سفید شما آماده است.

یه جور دیگه

اگر دوست دارید غذایتان رنگ بهتری بگیرد می توانید کمی رب هم اضافه کنید.

مطالب مرتبط: 

تارت تره فرنگی و پپرونی