طرز تهیه رولت مرغ
طرز تهیه رولت مرغ را از بخش آشپزی سایت تفریحی و سرگرمی جیران همراه باشید.
مواد لازم
۵۰۰ گرم گوشت مرغ چرخ شده (ران و سینه مخلوط)
۱۵۰ گرم گوشت گوساله چرخ شده
۱۵۰ گرم پنیر پیتزای رنده شده
ا عدد فلفل دلمه ای
مقداری کره
کمی زعفران دم کرده
۱۰۰ گرم قارچ
۱ عدد هویج پخته
موارد پیشنهادی
۲ عدد پیاز رنده شده آب گرفته
۲ ق س پیاز سرخ شده
نمک، فلفل و زردچوبه مقداری
طرز تهیه
- ابتدا ران و سینه را چرخ کنید و با پیاز چرخ شده و آب گرفته مخلوط کنید.
- نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و خوب ورز دهید.
- مایه مرغ آماده شده را در یخچال به مدت دو ساعت استراحت دهید.
- گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ خوب تفت دهید.
- فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و قارچ را هم نگینی کنید.
- فلفل دلمه ای و قارچ را هم به همراه پیاز و گوشت سرخ کنید.
- نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و بعد گوشت را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.
- مرغ را از یخچال بیرون آورده و روی یک فویل که کمی روغن مالیده اید پهن کنید تا به شکل مستطیل در بیاید.
- روی مرغ پهن شده کمی پنیر پیتزای رنده شده بریزید و بعد مواد گوشتی را روی آن پهن کنید تا روی تمام سطح را بپوشاند.
- حالا دوباره پنیر بریزید.
- روی سطح پنیر ریخته یک عدد هویج پخته بگذارید و با کمک فویل شروع کنید به پیچیدن و لوله کردن مرغ.
- کناره های فویل را خوب ببندید.
- فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
- در یک ظرف مناسب، مرغ فویل پیچ را بگذارید و ظرف را تا نصف از آب پر کنید.
- ظرف را در فر به مدت یک ساعت حرارت دهید.
- بعد از این مدت از فر بیرون آورده، روی آن را کره و زعفران بمالید.
- دوباره به مدت یک ربع در فر حرارت دهید تا آماده سرو شود.
بیشتر بخوانید: غذاهایی که می‌توانید بخورید و وزن کم کنید
فوت و فن
اگر مایه گوشت مرغ کمی شل بود می توان برای سفت کردن آن از کمی آرد سوخاری استفاده کرد و اگر مایه گوشت مرغ زیادی سفت بود برای شل کردن آن یک عدد تخم مرغ در مایه بشکنید.
نظرات کاربران