طرز تهیه ماهی با قارچ و اسفناج
با طرز تهیه ماهی با قارچ و اسفناج از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
مواد لازم برای 2 نفر
400 گرم فیله ماهی سالمون
3 حبه سیر له شده
1/2 2 ق چ آبلیمو
1/2 ق چ اویه دلخواه
3 ق س روغن زیتون
250 گرم قارچ خرد شده
2 پیمانه اسفناج خرد شده
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن زیتون یا روغن مخصوص سرخ کردنی به میزان نیاز
بیشتر بخوانید: خواص روغن زیتون
طرز تهیه ماهی با قارچ و اسفناج
- یک کاسه گود بردارید. نیمی از سیر له شده، یک و نیم قاشق سوپ خوری آبلیمو، ادویه، فلفل و دو قاشق سوپ خوری از روغن زیتون را باهم مخلوط کرده و کمی نمک اضافه کنید. فیله ها را به اندازه های کوچکتری برش بزنید و داخل کاسه بچینید. بگذارید 20 دقیقه داخل مواد بمانند تا مزه دار شوند.
- باقیمانده روغن زیتون را داخل یک ماهیتابه بریزید. بقیه سیر را هم اضافه کنید و تفت دهید. سپس قارچ ها را اضافه کنید و بگذارید 3 تا 4 دقیقه روی حرارت بمانند.
- حالا نوبت اسفناج است. درجه حرارت گاز را پایین بیاورید. بگذارید اسفناج و قارچ 2 دقیقه دیگر روی شعله نمانند. در این مدت در ماهیتابه را ببندید.
مطالب مرتبط: اسپاگتی طبقاتی با سس گوشت، قارچ
- نمک و فلفل را به همراه باقیمانده آبلیمو به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید. سپس مخلوط قارچ و اسفناج آماده شده را در دیس مناسبی بریزید.
- در همان ماهیتابه مقدار کمی روغن زیتون یا روغن سرخ کردنی بریزید. دو طرف ماهی ها را سرخ کنید تا رنگ شان قهوه ای شود. این مرحله هم حدود 5 دقیقه طول می کشد.
- می توانید به جای سرخ کردن، ماهی را کبابی کنید تا غذای سالم تری داشته باشید. در این صورت کافیست فر را با درجه حرارت 350 درجه سانتیگراد گرم کنید و بگذارید ماهی ها در حدود نیم ساعت داخل فر کبابی شوند. در وسط زمان پخت ماهی ها را از فر بیرون بیاورید. آنها را برگردانید و دوباره داخل فر بگذارید.
- ماهی های آماده شده را داخل دیس و روی سس قارچ و اسفناج قرار دهید و از خوردن شان لذت ببرید.
حتماً بخوانید: خصوصیات دارویی سیر
نظرات کاربران