طرز تهیه شامی

طرز تهیه شامی

شامی مثل سوپ و آش در هر شهری یک مدل پخته می شود که البته همه نوع آن خوشمزه و خوش طعم است. ولی شامی کرمانی یک طعم خاصی دارد که اگر یک بار آن را بچشید برای همیشه یادتان می ماند. شامی کرمانی ها رنگ و قیافه اش با همه شامیها فرق می کند. درست کردنش هم خیلی سخت نیست. برای یک شام پاییزی هم بهترین انتخاب است. خوشمزه و مقوی. بچه ها هم عاشق این غذا می شوند از بس که خوش خوراک است. با طرز تهیه شامی از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه ما باشید.

 

مواد لازم

۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده

2 عدد سیب زمینی متوسط پخته

1 عدد پیاز

1 عدد تخم مرغ

1 پیمانه آردنخودچی

نصف قاشق شوپخوری زردچوبه

روغن به مقدار لازم


موارد پیشنهادی


مواد لازم چاشنی شامی

ا پیمانه شکر

3 قاشق سوپخوری سرکه

یک و نیم پیمانه آب

 

طرز تهیه شامی

  1. ابتدا شکر و سرکه را با آب مخلوط کنید و روی شعله بگذارید تا وقتی که چاشنی کمی غلیظ شود.
  2. حالا سیب زمینی ها را رنده کرده و پیاز را هم رنده کنید و خوب آب آن را بگیرید. اگر پیاز آب داشته باشد مواد آب می اندازد و شل می شود. 
  3. گوشت چرخ کرده را درون ظرفی بریزید و تخم مرغ را داخل آن بشکنید. در این مرحله پیاز و سیب زمینی رنده شده و نمک را به آن اضافه کنید. در آخر آرد نخودچی را کم کم اضافه کنید و خوب ورز دهید.
  4. کف دستتان را کمی خیس کنید، از مواد به اندازه یک گردو بردارید و وسط آن را سوراخ کرده و در روغن سرخ کنید.
  5. زمانی که همه شامی ها سرخ شدند زردچوبه را در مقداری روغن تفت دهید و مجددا شامیها را در تابه بچینید و چاشنی را روی آنها بریزید و با شعله کم به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا شامیها مزه دار شوند.

بیشتر بخوانید:


نکته: اگر مزه چاشنی را دوست ندارید می توانید شامی را بدون چاشنی میل کنید، در این صورت کمی نمک، فلفل و زردچوبه به مواد گوشتی اضافه کنید.

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوزده − 19 =

پست بعدی

پسردار شدن سام درخشانی

چ سپتامبر 23 , 2020
پسردار شدن سام درخشانی با خبر پسردار شدن سام درخشانی  […]
پسردار شدن سام درخشانی