آموزش قیمه پیچاق – غذای اردبیلی

آموزش قیمه پیچاق – غذای اردبیلی

همه کدبانوهای اردبیلی طرز پخت این غذا را بلد هستند. برای این که قیمه پیچاق رسمی ترین و مهم ترین غذای مردم این شهر است. خورشی که در بیشتر مراسم رسمی مردم این خطه از ایران درست می شود و طرفدارهای خاص خودش را دارد. اگر مهمان اردبیلی ها باشید حتما این غذا از شما پذیرایی می کنند. اصلا نگران نباشید. آموزش قیمه پیچاق – غذای اردبیلی را از بخش آشپزی سایت تفریحی و سرگرمی جیران همراه باشید.


موارد پیشنهادی


مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر

۵۰۰ گرم گوشت گوسفند

۱۵۰ گرم خلال بادام

ا عدد پیاز خلالی شده

1/2 پیمانه آبغوره

۳ عدد زرده تخم مرغ

به میزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران

ا ق س رب گوجه فرنگی

به میزان لازم روغن

طرز تهیه 

  • در تابه ای گوشت را با روغن تفت دهید، بعد از چند دقیقه رب را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
  • خلال بادام، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده، بعد حرارت را کم کنید.
  • حالا باید دو تا سه لیوان آب جوش به گوشت اضافه کنید تا گوشت خوب بپزد.
  • بعد از یک ساعت پیاز را تفت دهید و با آبغوره به خورش اضافه کنید.
  • نمک و زعفران را هم اضافه کنید و هم بزنید.
  •  وقتی خورش خوب جا افتاد، ۱۰ دقیقه قبل از این که از روی حرارت بردارید.
  • زرده های تخم مرغ را روی خورش بریزید. (طوری که شکلشان به هم نریزد)
  • در قابلمه را هم بگذارید تا زرده ها خوب ببندند.
  • بعد از ۱۰ دقیقه خورش را به همراه برنج سرو کنید.

بیشتر بخوانید: اصول تغذیه صحیح سالمندان


نکته

گوشت این خورش باید خلالی و نازک خرد شود تا با خلال بادام زیباتر شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

14 − 5 =

پست بعدی

آبگوشت مرغ ماکویی

پ دسامبر 10 , 2020
آبگوشت مرغ ماکویی این غذا که در نگاه اول بیشتر […]
آبگوشت مرغ - غذای ماکویی

ممکن است بپسندید