طرز تهیه پیاز سوخاری خوشمزه
با طرز تهیه پیاز سوخاری خوشمزه از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. پیاز سوخاری یکی از پیش‌غذاها یا همراه‌های محبوب در کنار غذاهای مختلف است. تردی و طعم دلپذیر آن باعث می‌شود بسیاری از افراد به آن علاقه‌مند باشند. در ادامه چند روش مختلف برای تهیه پیاز سوخاری را به شما آموزش می‌دهیم:
پیاز سوخاری به عنوان یک پیش غذای خوشمزه در کنار انواع فست فود مورد استفاده خواهد بود.
مواد لازم جهت تهیه پیاز سوخاری خوشمزه
|
پیاز سفید |
2 عدد |
|
آرد همه منظوره |
2 پیمانه |
|
تخم مرغ |
2 عدد |
|
شیر |
1 پیمانه |
|
نمک |
2 قاشق چایخوری |
|
فلفل سیاه و قرمز |
1 قاشق چایخوری |
|
پودر سیر |
2 قاشق چایخوری |
|
پودر پاپریکا |
2 قاشق چایخوری |
|
روغن کنجد |
برای سرخ کردن |
طرز تهیه
- سر پیاز را برش بزنید و پوست پیاز را بکنید. ولی قسمت انتهایی پیاز (ریشه پیاز) را جدا نکنید.
- پیازها را به صورت حلقه‌ای و یا خلالی بسته به سلیقه خود برش بزنید.
- آرد و سایر ادویه‌جات اعم از: نمک، فلفل، پاپریکا و پودر سیر را در ظرف نسبتا گودی با یکدیگر به خوبی ترکیب کنید.
- در ظرف دیگری شیر و تخم مرغ را بزنید تا مایه صاف و یکدستی حاصل شود.
- پیازها را ابتدا در مخلوط آرد بغلتانید و آرد اضافی آن را بگیرید.
بیشتر بخوانید: خصوصیات دارویی سیر
- سپس در مخلوط شیر و تخم مرغ فرو برید.
- مجددا پیازها را در مخلوط آرد بغلتانید.
- در نهایت پیازها را درون روغن کنجد که با حرارت ملایم داغ شده است غوطه‌ور نمایید.
- روغن اضافی پیاز سوخاری را به کمک دستمال کاغذی بگیرید و در کنار سس مورد علاقه خود سرو نمایید.
پیاز سوخاری کلاسیک
مواد لازم:
- پیاز: 5 عدد متوسط
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد سفید: 1 پیمانه
- آرد سوخاری: 1 پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- پیازها را به صورت حلقه‌ای نازک برش بزنید.
- در یک ظرف مناسب، تخم مرغ‌ها را با شیر، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید تا یکدست شود.
- در ظرف دیگری، آرد سفید و آرد سوخاری را با هم مخلوط کنید.
- حلقه‌های پیاز را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و سپس در مخلوط آرد بغلطانید.
- روغن را در یک تابه مناسب داغ کنید و پیازهای آغشته به آرد را به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- پیازهای سوخاری آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- پیاز سوخاری را به همراه سس دلخواه سرو کنید.
پیاز سوخاری پفکی
مواد لازم:
- پیاز: 2 عدد بزرگ
- دوغ: 1 پیمانه
- آرد: 2 پیمانه
- پودر پیاز و پودر سیر: هر کدام 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- پیازها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
- پیازها را در دوغ بخیسانید تا نرم شوند.
- آرد، پودر پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
- پیازهای خیس خورده در دوغ را از آب خارج کرده و در مخلوط آرد بغلطانید.
- پیازها را در روغن داغ سرخ کنید تا پف کرده و طلایی شوند.
نکات مهم:
- برای اینکه پیاز سوخاری شما تردتر شود، می‌توانید از آب یخ برای شستن پیازها استفاده کنید.
- برای کاهش میزان روغن جذب شده توسط پیاز، می‌توانید از روغن سرخ‌کن بدون روغن استفاده کنید.
- می‌توانید به جای آرد سفید از آرد نخودچی نیز استفاده کنید.
- برای طعم‌دار کردن بیشتر پیاز سوخاری، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند پاپریکا، کاری یا زعفران استفاده کنید.
نظرات کاربران