کباب کبک با سس پرتقال

کباب کبک با سس پرتقال

با آموزش کباب کبک با سس پرتقال از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

این روزها در فروشگاه های پروتئینی انواع و اقسام پرندگان به جز مرغ را هم می بینیم ولی اغلب ما نمی دانیم آنها را باید چطور مزه دار کنیم و بپزیم. در این مطلب روش پخت کبک را آموزش داده ایم که با آب پرتقال طعم دار شده است این غذا برای مهمانی های رسمی هم مناسب است.

موارد پیشنهادی

• چیکن پارمسان با سس ویژه
• مرغ ذغالی با پلوی قرمز

مواد لازم برای 8 نفر

4 عدد کبک

1 قاشق مرباخوری زعفران پودر شده

نصف پیمانه روغن زیتون

10 گرم کره یا روغن زیتون (برای سس)

نصف پیمانه آب پرتقال

به میزان لازم نمک و فلفل

طرز تهیه کباب کبک

1. کبک ها را تمیز کنید و بشویید. زعفران را با کمی آب جوش دم کنید. زعفران، روغن زیتون، نمک و فلفل را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
2. حالا با قلم مو از مواد بالا روی کبک ها بمالید. کبک ها را در ظرفی دردار بگذارید و یک شب در یخچال قرار دهید تا گوشت کبک ها به خوبی مزه دار شود.
3. بعد از این مدت کبک ها را در فر از پیش گرم شده، با حرارت 220 درجه سانتی گراد بگذارید و حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم صبر کنید تا کبک ها مغزپخت شوند.
4. سس را آماده کنید. روغن زیتون را با آب پرتقال مخلوط کنید تا وقتی کبک ها در فر هستند چند بار آنها را جابه جا کنید و با استفاده از قلم مو سس آب پرتقال و روغن زیتون را روی آنها بمالید.
5. وقتی کبک ها خوب پخته و برشته شدند آنها را از فر بیرون بیاورید و در ظرف مورد نظر بگذارید و در صورت تمایل با پلو سرو کنید.

یه جور دیگه

• می توانید کبک های مزه دار شده را روی کباب پز هم گریل کنید، اما باید آتش ملایم و یکنواخت باشد و باز هم از همان سس روی کبک ها بمالید.
• به جای آب پرتقال می توانید از آب لیموی تازه هم استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: انتخاب زیورآلات برای انواع مناسبت ها