مافین پرتقال و زغال اخته

مافین پرتقال و زغال اخته

با آموزش مافین پرتقال و زغال اخته از مجله آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

مواد لازم

1 پیمانه زغال اخته خشک شده

1/3 پیمانه آب پرتقال تازه

2 پیمانه آرد

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/4 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل

نصف پیمانه کره نرم شده در دمای اتاق

1 قاشق سوپخوری رنده پوست پرتقال

2/3 پیمانه شکر

2 عدد تخم مرغ

1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

2 قاشق سوپخوری روغن گیاهی

نصف پیمانه شیر

موارد پیشنهادی

• مربای زنجبیل تازه
• طرز تهیه کیک نارنگی

طرز تهیه مافین پرتقال و زغال اخته

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب های مافین را چرب کنید و داخل آنها را با کاغذ روغنی مخصوص بپوشانید.
2. آب پرتقال و زغال اخته های خشک را داخل یک شیر جوش ریخته و روی شعله بگذارید تا به جوش بیاید. اجازه دهید 5 دقیقه بجوشد. سپس شعله را خاموش کنید.
3. در یک کاسه بزرگ آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر زنجبیل را با هم مخلوط کرده، آنها را کنار بگذارید.
4. کره را داخل کاسه دیگری ریخته و با همزن هم بزنید تا شبیه خامه شود. رنده پوست پرتقال و شکر را اضافه کنید و باز هم زدن را در حدود 2 دقیقه دیگر ادامه دهید تا مواد سبک شوند.
5. در مرحله بعد تخم مرغ ها، وانیل و روغن را اضافه کنید و دوباره همه مواد را خوب مخلوط کنید.
6. مخلوط آردی را که در کاسه جداگانه ای تهیه کرده بودید، به مواد اضافه کنید و سپس شیر را بیفزایید.بهتر است که در این مرحله شیر و مخلوط آرد کم کم و به تناوب اضافه شوند. در مرحله آخر مخلوط آب پرتقال و زغال اخته ها را اضافه کنید.
7. خمیر آماده را داخل قالب های مافین بریزید و آنها را داخل فر قرار دهید. مدت زمان لازم برای پخت 20 تا 25 دقیقه است. بهتر است دو سوم قالب های مافین را با خمیر پر کنید تا بعد از پف کردن مایه از لبه های قالب سرریز نشود. مافین ها را از داخل فر بیرون بیاورید. اجازه دهید کمی سرد شوند و سپس آنها را در ظرف مورد نظر سرو کنید. بهترین زمان مصرف آنها همان روزی است که مافین ها را می پزید اما تا چند روز بعد هم خوب می مانند.

بیشتر بخوانید: سن مناسب رفتن به پیش دبستانی