سالاد کباب – مناسب دیابتی ها

سالاد کباب – مناسب دیابتی ها

طرز تهیه سالاد کباب – مناسب دیابتی ها را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

دلتان یک سالاد جدید و سریع می خواهد، یک شام خوشمزه و متنوع و پر از فایده و خواص و البته بی ضرر.

مواد لازم

200 گرم سینه مرغ

1 قاشق سوپخوری سس مایونز کم چرب

1 قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده

1 قاشق سوپخوری گردو خرد شده

به اندازه دلخواه کاهو

طرز تهیه سالاد کباب و گردو

سینه مرغ را به هر طریقی که دوست دارید آماده کنید. آب پز یا کبابی. البته کبابی خوشمزه تر و سریع تر است.

حالا کاهو را خرد کرده و سینه مرغ کباب شده را هم مکعبی خرد کنید و روی آن بریزید.

زنجبیل را درون سس مایونز بریزید و به سالادتان اضافه کرده و مخلوط کنید. می توانید کمی هم آبلیمو به سالادتان اضافه کنید.

در پایان گردوی خرد شده را روی سالادتان بریزید.

چرا این سالاد برای دیابتی ها مناسب است؟

مرغ بکار رفته در این غذا یک منبع پروتئین،با ارزش غذایی بالاست کم بودن چربی مرغ به ویژه قسمت سینه مرغ محدودیتی برای مصرف این ماده غذایی برای افراد دیابتی به وجود نیم اورد، به جز در افراد دیابتی که اوره، اسید اوریک، مشکلات فشار خون و مشکل کلیه دارند. سس مایونز یک محصول فرآیند شده است و نوع کم چرب و فاقد کلسترول (بدون زرده تخم مرغ) آن در بازار موجود است و می توان در حد خیلی محدود از ان استفاده کرد. در ضمن باید نگهدارنده ها و نمک موجود در آن را در نظر گرفت. استفاده از سس مایونز در افزایش قند خون تاثیر چندانی ندارد. زنجبیل موجود در غذا به عنوان یک چاشنی محسوب می شود و در رقیق کردن خون و کاهش قند خون می تواند نقش داشته باشد.

زنجبیل دارای خواص ضد باکتریایی و ضد تهوع است و می تواند سموم کبد را دفع کند. این ماده غذایی ضد التهاب، تقویت سیستم ایمنی و برطرف کننده اسپاسم است. ضمن اینکه می تواند کلسترول بد را در بدن کاهش بدهد. زنجبیل خاصیت ضد سرطانی هم دارد. پس برای افراد مبتلا به دیابت می تواند گزینه خوبی باشد. گردو برای افراد مبتلا به دیابت و بیماران قلبی- عروقی گزینه خوبی است؛ ولی باید این نکته را در نظر داشت که مصرف زیاد آن به دلیل داشتن انرژی بالا باعث چاقی می شود.

کاهو انرژی زیادی را وارد بدن نمی کند و افراد مبتلا به دیابت می توانند هر مقداری که دوست دارند از کاهو استفاده کنند؛ التبه بیماران دیابتی که به مشکلات کلیوی دچار هستند نباید در مصرف سبزیجات حاوی پتاسیم و فسفر زیاده روی کنند و باید ان را زیر نظر متخصص تغذیه مصرف کنند. کاهو فیبر بالایی دارد. ادرار آور و آرام بخش است. ضمن اینکه انواع و اقسام ویتامین ها را در خود دارد که می توان به ویتامین های B1,C,B5 اشاره کرد.