راحت الحلقوم زعفرانی و پسته
با طرز تهیه راحت الحلقوم زعفرانی و پسته از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
ترکیب زعفران و پسته در راحتالحلقوم، آن را از یک شیرینی ساده به یک دسر سلطنتی و اشرافی تبدیل میکند. این شیرینی که در دنیا به نام «باسلوق» یا «Turkish Delight» شناخته میشود، اگر با عطر زعفران اصیل ایرانی همراه شود، هوش از سر هر مهمانی میبرد.
مواد لازم
پودر نشاسته نصف پیمانه
آب 3 پیمانه
شکر 375 گر
آرد ذرت برای غلطاندن 100 گرم
پسته 50 گرم
پودر ژلاتین 25 گرم
اسانس دلخواه و رنگ خوراکی
طرز تهیه
همه مواد را با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم به مدت 20 تا 30 دقیقه گذاشت تا غلیظ شود. بعد رنگ و اسانس دلخواه را اضافه کرده داخل یک پیرکس 20 سانتی سلفون انداخته چرب کرده مقداری پودر قند و پودر نشاسته ذرت روی سلفون ریخته مواد را رویش ریخته کنار گذاشته تا ببندد. وقتی بست برش داده دوباره داخل مخلوط پودر قند و نشاسته می غلطانیم.
این بار من به جای اسانس از دو قاشق غذاخوری گلاب و زعفران استفاده کردم.
بیشتر بخوانید
نظرات کاربران