حلیم بادمجان اصفهانی
با آموزش حلیم بادمجان اصفهانی از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
بادمجان اصفهان خودش به تنهایی خوشمزه هست چه برسد به اینکه گوشت و برنج و کشک و نعنا هم به آن اضافه شود. یک غذای بی نهایت خوشمزه و خوش خوراک. البته یک کم پختش وقت می خواهد ولی به زحمتش می ارزد.
مواد لازم
500 گرم گوشت گوسفندی
6 عدد بادمجان
2 پیمانه برنج
2 عدد پیاز
500 گرم کشک
1 قاشق سوپ خوری نعنا
نمک، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه
بیشتر بخوانید: همبرگر پرطرفدار چه ملیتی دارد؟
طرز تهیه
- اول باید برنج را بپزید طوری که له و خوب نرم شود. برنج حلیم بادمجان نباید دیده شود. گوشت را هم باید خوب بپزید. بهتر است گوشت گوسفندی و البته گردن گوسفند باشد. گوشت را با یک پیاز و کمی زردچوبه بگذارید بپزد. حالا بادمجان ها را ورقه ورقه و نازک ببرید و سرخ کنید.
- بادمجان را درون برنج بریزد و با گوشتکوب خوب بکوبید تا بادمجان و برنج خوب به خورد هم بروند. بعد گوشت را هم اضافه کنید و دوباره با گوشتکوب بکوبید تا باهم مخلوط شوند.
- بعد از اینکه مواد را باهم مخلوط کردید کشک را هم اضافه کنید و دوباره خوب بکوبید. پیاز دوم و نعنا را هم سرخ کنید و به بقیه موادتان اضافه کنید و بهترین حلیم بادمجان دنیا که اصفهانی است را نوش جان کنید.
مطالب پیشنهادی
نظرات کاربران