آموزش کوفته برنجی ایتالیایی

آموزش کوفته برنجی ایتالیایی

با آموزش کوفته برنجی ایتالیایی از مجله آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

اگر تا حالا فکر می کردید که کوفته یک غذای سنتی ایرانی است، اشتباه می کردید. کوفته از جمله غذاهایی است که در اکثر کشورهای آسیایی و حتی بعضی از کشورهای اروپایی هم پخته می شود و طرفدار دارد. همین کوفته برنجی پیشنهادی، یکی از این کوفته هاست.

موارد پیشنهادی

• طرز تهیه توپک سیب زمینی با پنیر
• کوفته مرغ

مواد لازم

2 پیمانه برنج

50 گرم پنیر پیتزای رنده شده

2 عدد تخم مرغ

120 گرم گوشت چرخ کرده

2 قاشق سوپخوری پیازداغ

2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی

آرد سفید به مقدار لازم

100 گرم قارچ(ریز شود)

پودر سوخاری به مقدار لازم

2 قاشق سوپخوری سبزی معطر خرد شده

نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم

روغن سرخ کردنی مقداری

طرز تهیه کوفته برنجی ایتالیایی

1. برنج را خوب بشویید و بعد در قابلمه ای با سه پیمانه آب روی حرارت کم بگذارید تا بپزد.
2. اگر دیدید برنج در حال شفته شدن است نگران نباشید، این غذا به برنج خمیر نیاز دارد.
3. تا برنج می پزد مواد داخل کوفته ها را آماده کنید. گوشت چرخ کرده را همراه پیاز داغ تفت دهید. قارچ و سبزی معطر را هم اضافه کنید تا سرخ شود.
4. برای مزه دار شدن نمک، فلفل و ادویه را هم اضافه کنید و هم بزنید. در آخر رب گوجه فرنگی را هم افزوده، کمی آب بریزید و صبر کنید تا بپزد. بعد از پخت صبر کنید تا حرارتش را از دست بدهد.
5. وقتی که برنج پخت، از روی حرارت بردارید و کمی هم بزنید تا خنک شود. بعد از خنک شدن به آن یک عدد تخم مرغ و پنیر پیتزای رنده شده اضافه کنید و ورز دهید.
6. با دست خیس به اندازه یک نارنگی از مایه برنج بردارید و در دست فرم دهید وسط آن را کمی فشار دهید و جا باز کنید تا بتوانید یک قاشق از مایه گوشت در آن بریزید. حالا دوباره مایه برنج را جمع کنید تا به شکل یک توپ کوچک در بیاید.
7. همه مایه برنجی را به همین صورت آماده کنید. بعد آنها را داخل آرد سفید زده و کناری بگذارید. در آخر یک عدد تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و کمی با چنگال هم بزنید. حالا هر توپک برنجی را در تخم مرغ زده و در آرد سوخاری بغلتانید.
8. همه کوفته ها را که آماده کردید به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از این مدت در روغن داغ به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید. این کوفته هم به صورت سرد سرو می شود هم به صورت گرم.

یه جور دیگه

می توانید برای وسط کوفته ها به جای مایه گوشتی از پنیر پیتزا هم استفاده کنید.

بیشتر بخوانید:

• کودک عصبانی که دست بزن داره+ راه حل
• چیکار کنیم تا بوی عطر ماندگاری بیشتری داشته باشد؟