آموزش مربای آلبالو
با آموزش مربای آلبالو از مجله آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
مواد لازم
آلبالوی قرمز 1 کیلوگرم ( زیاد رسیده و سیاه نباشد)
شکر (به نسبت ترشی آلبالو) یک و نیم کیلو گرم
وانیل 1 ق چ
بیشتر بخوانید: کیک هویج و گردو
طرز تهیه مربای آلبالو
آلبالو ها را شسته دم و هسته آنها را جدا نمایید و سعی کنید که له نشوند. سپس در ظرفی لعابی ریخته و لابه لای آن را شکر بپاشید و 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد روی حرارت بگذارید تا شکر حل شده(15تا 20 دقیقه) و به جوش آید. سپس کف جمع شده بر روی شربت را بگیرید، اگر شربت خیلی رقیق بود آلبالوها را در صافی ریخته و جداکنید و شربت را جداگانه بجوشانید تا به غلظت مناسب برسد، آن گاه مقداری از شربت را کنار گذاشته و به عنوان شربت آلبالو استفاده نمایید. آلبالوها را داخل بقیه شربت بریزید و بگذارید تا چند جوش بزند. سپس کنار بگذارید تا خنک شود. پس از آن مربا را در شیشه های در دار ریخته و در جای خنک نگهداری کنید. بهتر است یک شب در همان ظرف بماند تا ضمن خنک شدن شربت جذب آلبالو شود.
مطالب پیشنهادی
نظرات کاربران