آش ترش با میوه (همدانی)
با طرز تهیه آش ترش با میوه (همدانی) از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
مواد لازم
1 کیلو سبزی آش (برگ چغندر، گشنیز، تره و جعفری)
2 عدد پیاز
500 گرم رشته آش
1 پیمانه نخود
2 پیمانه لوبیا چیتی
1 پیمانه عدس
2 عدد هویج
2 عدد چغندر پخته
15 عدد قیصی
20 عدد آلو خورشی
2 پیمانه سرکه
1 و نیم پیمانه شکر
2 عدد به
مقداری نعنا داغ
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
موارد پیشنهادی
طرز تهیه آش ترش با میوه
- حبوبات به جز عدس را با مقداری آب به مدت چند ساعت خیس کنید. در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. بعد از این مدت حبوبات را به همراه عدس با مقداری آب بپزید.
- سبزی ها را پاک کرده بعد از شستن درشت خرد کنید. به و هویج را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
- در قابلمه ای مناسب مقداری آب ریخته و روی حرارت بگذارید. بعد از جوش آمدن آب، به و هویج را به آن اضافه کنید تا بپزند.
- بعد از پخت به و هویج، سبزی را اضافه کرده و هم بزنید. حالا حبوبات پخته شده را به قابلمه آش اضافه کنید.
- چغندر پخته ر هم نگینی خرد کنید و به همراه آلو قیصی به آش اضافه کنید تا پخته و نرم شوند. پیازها را پوست گرفته و خلالی خرد کنید.
- پیاز را در روغن سرخ کرده و بعد از طلایی شدن کمی زردچوبه اضافه کنید. حالا پیازداغ را به آش اضافه کنید.
- رشته ها را به آش اضافه کنید. بعد از پخت رشته ها، سرکه را با شکر مخلوط کرده و به آش بیفزایید. حالا نوبت اضافه کردن نمک و فلفل است.
- بعد از جا افتادن آش آن را در کاسه مورد نظر کشیده و با قیصی و نعنا داغ تزئین کنید.
بیشتر بخوانید: کودک عصبانی که دست بزن داره+ راه حل
نظرات کاربران