پلوی سرخ شده ژاپنی
با طرز تهیه پلوی سرخ شده ژاپنی از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
پلوی سرخ شده ژاپنی
مواد لازم برای 4 نفر
4 پیمانه برنج
1 پیمانه روغن مایع
10 عدد قارچ درشت
1 ق س زعفران دم کرده
1/5 پیمانه فلفل دلمه ای رنگی خرد شده
5 عدد تخم مرغ
1 ق س سویا سس
1/2 پیمانه نخودسبز
150 گرم گوشت راسته یا فیله
3 عدد موسیر تازه
2 حبه سیر
7 شاخه پیازچه
زنجبیل، فلفل سیاه و قرمز و نمک به میزان لازم
مطالب مرتبط: سالاد لوبیا سفید
طرز تهیه
- برنج را شسته و به مدت یکی، دو ساعت به همراه کمی نمک خیس کنید. پیازچه ها را به صورت حلقه ای ریز خرد کنید.
- موسیر و سیر را ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید. قارج ها را به دلخواه برش بزنید و به همراه نخود فرنگی به تابه اضافه کنید.
- ادویه ها(نمک، فلفل ها و زنجبیل) و سویا سس را هم به تابه اضافه کنید. فلفل های رنگی خرد شده را هم تفت دهید. در این فاصله گوشت را خلالی خرد کرده و به تابه اضافه کنید.
- وقتی گوشت کاملاً تفت داده شد، به اندازه یک لیوان آب اضافه کرده و در تابه را بگذارید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.
- در این فاصله تا گوشت می پزد، برنج را به روش معمول در آب جوش بجوشانید. برنج که نرم شد آن را آبکش کنید. حالا تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید زعفران را اضافه کرده و با چنگال خوب هم بزنید.
- تابه ای را روی حرارت متوسط گذاشته و کمی روغن بریزید. تخم مرغ های زده شده را به تابه ریخته و با دایم هم زدن، به صورت تکه تکه ریز بپزید.
- حالا در یک قابلمه ته دیگ مناسب گذاشته، یک لایه برنج آبکش شده بریزید بعد روی آن مقداری تخم مرغ و کمی از مایه گوشت بریزید. همه برنج را با مواد به همین صورت در قابلمه بریزید و دم کنی بگذارید.
- پس از پخت برنج را مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر کشیده و سرو کنید.
فوت و فن
می توانید در این پلو به جای گوشت از مرغ استفاده کنید.
اگر موسیر تازه در دسترس نبود، می توانید موسیر خشک را چند ساعت در آب بخیسانید و بعد خرد کرده و در غذا استفاده کنید.
بهتر است بدانید:
نظرات کاربران