طرز تهیه حلوای زنجبیلی
با طرز تهیه حلوای زنجبیلی از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
این تصور که برای درست کردن حلوا فقط باید زعفران، آرد و شکر را با هم مخلوط کرد اشتباه است. حلوا انواع و اقسام دارد که در بعضی از آنها اصلاً اثری از زعفران نمی بینید. حلوای زنجبیلی از همین حلواهاست که اگر چه جزو حلواهاست ولی ظاهری شبیه به شیرینی خشک دارد.
مواد لازم
2 قاشق سوپ خوری پودر زنجبیل
یک و دو سوم پیمانه پودر قند
100 گرم کره
یک و نیم پیمانه آرد
30 گرم معادل 2 قاشق سوپ خوری کره (در صورت نیاز)
کاغذ روغنی به مقدار لازم
مقداری پودر پسته یا خلال بادام برای تزئین
بیشتر بخوانید: درمان سینوزیت با طب سنتی
طرز تهیه حلوای زنجبیلی
- پودر قند را الک کنید و در کاسه ای بزرگ بریزید. دو سوم پیمانه از پودر قند را برای تزئین نگه دارید. کره (100 گرم) را از یخچال بیرون آورده و در دمای محیط بگذارید تا نرم شود.
- پودر زنجبیل و کره را به کاسه محتوی پودر قند اضافه کرده و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا مخلوطی کرم رنگ به دست آید.
- آرد را در تابه ای بی روغن ریخته روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی تابه گرم شد آرد را مرتب هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- هم زدن آرد را تا جایی ادامه دهید که بوی آرد بوداده بلند شود ولی رنگ آن تغییر نکند. وقتی آرد به این حالت در آمد تابه را از روی حرارت بردارید تا آرد نیمه گرم شود. حالا مخلوط کره و پودر زنجبیل شیرین شده را هم به آرد اضافه کنید.
- اگر در حین هم زدن حلوا احساس کردید که مواد خوب(به اصطلاح) به هم نمی افتند مقدار 30 گرم کره را به تدریج اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا جایی که وقتی حلوا فرم گرفت دیگر کره اضافه نکنید.
- یک کاغذ روغنی روی سطح صافی پهن کنید و حلوا را روی آن بگذارید. یک کاغذ روغنی دیگر روی حلوا قرار داده و حلوا را با وردنه بین دو کاغذ پهن کنید تا به ضخامت یک سانتی متر در آید.
- حالا کاغذ رویی را برداشته و حلوا را با قالب مود نظر قالب بزنید و روی سطح حلواهای قالب زده پودر قند الک کنید و با پودر پسته و یا خلال بادام تزئین کنید و در ظرف مورد نظر برای سرو بچینید.
موارد پیشنهادی
نظرات کاربران