شیرینی هندی – شیرینی کاجا
امروز با یک نوع شیرینی ملل که شیرینی هندی – شیرینی کاجا است از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران پیشتان آمدیم. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه خمیر
3 پیمانه آرد سفید
ا ق چ بیکینگ پودر
۶ ق س روغن
روغن سرخ کردنی برای سرخ کردن شیرینی ها
موارد پیشنهادی
مواد لازم برای تهیه شربت
1 و نیم پیمانه شکر
3/4 پیمانه آب
1/2 ق چ آبلیمو
طرز تهیه شیرینی کاجا
- برای تهیه شربت شیرینی ایتدا شکر و آبلیمو را در مقداری آب حل کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد و در این میان آن را هم بزنید تا شربت رقیقی به دست آید.
- مراقب باشید شربت غلیظ نشده و بلورهای کریستالی در شربت دیده نشود. بعد آن را کنار بگذارید.
- آرد سفید و بیکینگ پودر را در کاسه ای با هم مخلوط کرده
- بعد روغن را به آنها اضافه کنید.
- آنها را ورز دهید و اگر لازم بود کمی آب اضافه کنید تا خمیر شما آماده شود .
- اجازه دهید خمیر ۱۵دقیقه استراحت کند.
- مقدار کمی آرد را روی تخته یا سطح صافی بریزید .
- خمیر را با کمک وردنه به شکل مربع باز کنید تا کاملا نازک شود .
- لبه های آن را ببرید تا خمیر صاف و یکدست شود .
- بعد آن را به آرامی لوله کنید.
- گوشه های خمیر را کمی خیس کنید تا بخش انتهایی خمیر به لوله بچسبد.
- لوله را به طور افقی برش بزنید، به طوری که فاصله برشها در حدود ۲ سانتی متر باشد.
- حالا هرکدام از برشها را کمی فشار دهید.
- در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.
- اگر شعله گاز زیاد باشد بخش داخلی شیرینی خام می ماند و فقط روی خمیر برشته می شود.
- خمیرها را بعد از سرخ شدن با صافی از روغن بیرون بیاورید و آنها را بلافاصله در شربت غوطه ور کنید.
- بگذارید ۳۰ دقیقه داخل شربت بمانند.
- بعد آنها را داخل ظرف بچینید و سرو کنید.
بیشتر بخوانید: درمان خانگی بواسیر
نظرات کاربران