سوپ شیر
با آموزش سوپ شیر با بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. همانطور که می دانید ما در بخش طرز تهیه سوپ به روش پخت انواع سوپ پرداخته ایم.
مواد لازم
- 1 لیوان جو پرک
- 3 عدد هویج متوسط
- 1 تکه پشت ران مرغ
- 1 عدد پیاز
- 2 قاشق غذاخوری ذرت پخته (کنسروی)
- 2 قاشق عذاخوری نخود فرنگی
- مقداری نمک و زردچوبه و فلفل سیاه
- 20 گرم کره
- 1 قاشق غذاخوری آرد سفید
- 2 لیوان شیر
- 2 قاشق عذاخوری جعفری و پیازچه ساطوری شده
- 1 قاشق غذاخوری خامه به دلخواه
مراحل
اول پیاز رو نگینی خورد کرده و در کمی روغن تفت دادم، بعد مرغ رو بهش اضافه کردم و کمی تفت دادم بعد کمی نمک وفلفل و زردچوبه و ادویه زدم، بعد هویج ها رو که نگینی ریز خورد کرده بودم اضافه کردم و آب جوش روی مواد ریختم تا روی حرارت ملایم بپزه، بعد از نیم ساعت جو پرک شسته شده رو بهش اضافه کردم و گذاشتم کامل مواد بپزن. جوپرک که زود میپزه، هویج و مرغ هم حدودا بعد از 45 دقیقه کامل پخته میشن.
بیشتر بخوانید: سالاد سزار
بعد مرغ رو درآوردم و گوشتش رو ریش ریش و خورد کردم. تو فاصله پخت مواد، آرد رو همراه کره کمی تفت دادم بعد شیر رو بهش اضافه کردم، شیر رو کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید که آرد گلوله نشه. بعد مقداری نمک و فلفل زدم و گذاشتم به جوش بیاد، میتونید مقداری خامه هم بهش اضافه کنید ولی من نداشتم، بعد مخلوط شیر رو به قابلمه اضافه کردم. همراه تکه های مرغ.
مطالب مرتبط:
آرد باعث غلظت سوپ میشه و عطر وطعم کره، خوشمزه اش میکنه! بعد ذرت و نخود فرنگی کنسروی بهش اضافه کردم، اگر نخودفرنگی و ذرت شما خام هستش زودتر اضافش کنید تا همراه بقیه مواد خوب بپزه.
قارچ اسلایسی خورد شده هم، به دلخواه میتونید داخل سوپ شیر بریزید.
در آخر هم مقداری جعفری ساطوری شده اصافه کنید و 10 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. (من کمی پیازچه ساطوری هم زدم)
برای تزیین سوپ میتونید از خامه و جعفری خورد شده و هویج قالب زده و… استفاده کنید.
نظرات کاربران