دسر

آیا تابحال خود را درگیر یک دسر خوشمزه می دانید و فکر می کنید چه مغز متفکری با این لذت دلپذیر روبرو شده است؟ شما تنها نیستید زیرا این سوال که چرا دسرها برای اولین بار خورده شده اند ، ذهن بسیاری را به خود جلب کرده است ، بنابراین امروز ، ما یک درس کوتاه و شیرین تاریخی برای شما آماده کرده ایم.

کلمه دسر از کلمه فرانسوی desservir گرفته شده است که به معنی “پاکسازی میز” است. این منشا مناسب است ، با توجه به اینکه اولین استفاده از دسرها شستن طعم وعده غذایی بزرگ با یک چیز شیرین بود.

دسرهای موجود در تاریخ ، مانند قرون وسطی ، بیشتر به غذاهای شیرین میوه ای مانند ژله و ویفر مخلوط با میوه های عجیب و غریب ، آجیل و کره می چرخیدند. در واقع ، کاستارد یکی از اولین دسرهایی است که در قرون وسطی خورده شده است. چند دسر بعدی گزارش شده شامل پای سیب در سال 1381 و شیرینی زنجفیلی در دهه 1400 است.

تا قرن هفدهم میلادی ، دسرها همراه با غذاهای خوش طعم له می شدند و چیزی غیر از پاک کننده های کام استفاده نمی شدند. با این حال ، قرن هفدهم شاهد ظهور کتابهای آشپزی دسر بود. این گسترش محبوبیت دسرها مدیون مزارع شکر گسترده در دنیای جدید است که اجازه می دهد هزینه های شکر کاهش یابد. با کاهش قیمت شکر ، می توان از شکر به جای اینکه در یک طعم دهنده نادر منتقل شود ، برای غذاهای شیرین بسیار استفاده شود.

در قرن هفدهم میلادی نیز اقدام به تهیه دسرهایی که فقط برای پایان وعده های غذایی اختصاص داده می شدند ، برخلاف چندین دوره کوچک دسر به عنوان پاک کننده های کام در سرتاسر کشور. کاستارد ها سرانجام در قرن نوزدهم به پودینگ های شیرین تبدیل شدند و سپس انقلاب صنعتی تولید انبوه غذاهای شیرین مانند کیک ها را به ارمغان آورد.

در اینجا چند واقعیت دیگر در مورد برخی از محبوب ترین دسرهای امروز ما آورده شده است.

دسرهای مشترک غربی عبارت ان از: ” کیک، کلوچه، میوه، ژله، بستنی، فالوده، پودینگ، ماست، بیسکویت، شیرینی، پای‌ها و آبنبات‌ها ” تنوع دسرها را می‌توان در سراسر جهان یافت. از جمله روسیه که در هنگام صبحانه از دسرهای بسیار متنوعی استفاده می‌کنند.

فرنی با سس تمشک

فرنی با سس تمشک طرز تهیه فرنی با سس تمشک از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه ما باشید. مواد لازم 4 پیمانه شیر 1 پیمانه شکر 1 پیمانه آرد برنج یک هشتم قاشق چایخوری وانیل مربای تمشک ادامه مطلب

طرز تهیه حلوای دو رنگ

طرز تهیه حلوای دو رنگ طرز تهیه حلوای دو رنگ را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. مواد لازم 3 پیمانه آرد 1 پیمانه پودر نشاسته 1 پیمانه کافی میت نصف پیمانه کره یک سوم پیمانه روغن ادامه مطلب

طرز تهیه حلوا اماج

طرز تهیه حلوا اماج طرز تهیه حلوا اماج را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه ما باشید. مواد لازم 6 لیوان آرد سبوس دار 6 و نیم لیوان شکر 5 و نیم لیوان آب یک چهارم ادامه مطلب

دسر ماست و میوه

دسر ماست و میوه آموزش دسر ماست  و میوه را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. اگر به خاطر چربی و شیرینی کلاً خوردن انواع و اقسام دسرها را کنار گذاشته اید. این دسر را از دست ادامه مطلب

راحت الحلقوم زعفرانی و پسته

راحت الحلقوم زعفرانی و پسته با طرز تهیه راحت الحلقوم زعفرانی و پسته از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. مواد لازم پودر نشاسته نصف پیمانه آب 3 پیمانه شکر 375 گر آرد ذرت برای غلطاندن 100 ادامه مطلب

طرز تهیه ژله ویترین اناری

طرز تهیه ژله ویترین اناری با طرز تهیه ژله ویترین اناری از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. خوب اول از لایه بالایی شروع می کنیم. یک بسته ژله آلوورا رو با یک لیوان آبجوش مخلوط میکنیم ادامه مطلب

چیز کیک انار تک نفره

چیز کیک انار تک نفره با طرز تهیه چیز کیک انار تک نفره از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. در مهمانی شب یلدا علاوه بر یک کیک یا یک دسر بزرگ، تعدادی هم دسر تک نفره ادامه مطلب

گلاسه مخصوص انار

گلاسه مخصوص انار با طرز تهیه گلاسه مخصوص انار از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. مواد لازم 1 عدد انار دانه شده 3 اسکوپ بستنی وانیلی 1/3 فنجان شیر سس شکلات به مقدار لازم موارد پیشنهادی ادامه مطلب

مربای زنجبیل تازه

مربای زنجبیل تازه با طرز تهیه مربای زنجبیل تازه از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. پاییز فصل زنجبیل تازه است. زنجبیل را علاوه بر اینکه می توانید در غذاها و دسرها مورد استفاده قرار دهید، با ادامه مطلب

ترافل خرما و شکلات

ترافل خرما و شکلات با آموزش ترافل خرما و شکلات از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. هوا که سرد می شود تمایل به خوردن شیرینی جات به خصوص خرما و شکلات بیشتر می شود. اگر می ادامه مطلب

مشاهده بیشتر