جلوگیری از بیماری ام اس با تغذیه

مولتیپل اسکلروزیس هنگامی ایجاد می شود که سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سیستم عصبی مرکزی خود حمله کند. هیچ درمانی وجود ندارد ، اما روش های درمانی مختلفی وجود دارد و برخی از گزینه های غذایی ممکن است به برخی افراد کمک کند. با بخش رژیم و تغذیه سایت تفریحی جیران همراه باشید تا با روش جلوگیری از بیماری ام اس با تغذیه آشنا شوید.

هنگامی که فرد به بیماری مولتیپل اسکلروزیس (MS) مبتلا می شود ، میلین پوشاننده رشته های عصبی آسیب می بیند. در نتیجه ، اعصاب توانایی انتقال سیگنال های الکتریکی را از دست می دهند. این بدان معناست که مغز کمتر قادر است به عضلات بگوید که چه کاری انجام دهند که اغلب منجر به علائمی مانند درد ، ضعف و گزگز می شود. همچنین ممکن است فرد متوجه تغییرات خلقی ، خستگی ، لرزیدن و سایر عوارض شود. در بیماری ام اس که عود می کند ، علائم کم و زیاد می شود. فرد علائمی را تجربه می کند که شعله ور می شود ، یا عود می کند و زمانی بهبود می شود.

در انواع دیگر MS ، که پیشرونده هستند ، علائم به تدریج بدتر می شوند. غالباً ، فرد تشخیص بیماری ام اس را در سنین 20 تا 40 سالگی دریافت می کند ، اما در هر زمان ممکن است ایجاد شود.

عوامل رژیم غذایی ممکن است تا حدودی تأثیر داشته باشد. درک نقش رژیم غذایی در بیماری ام اس و ایجاد برخی تغییرات ممکن است منجر به عود کمتر ، خطر کمتری برای عوارض سلامتی و کیفیت زندگی بهتر شود.

در اینجا درمورد بیماری MS و آنچه در این زمینه درمان وجود دارد بیشتر بدانید.

بلوبری و آجیل یک انتخاب صبحانه سالم است. به نظر می رسد ام اس یک بیماری خود ایمنی است، که در آن سیستم ایمنی بدن به اشتباه به سیستم عصبی حمله می کند. رابطه بین رژیم غذایی و MS ممکن است شامل: نقش باکتریهای روده در اختلالات ایمنی بدن و کمبود ویتامین این واقعیت است که برخی از مواد مغذی می توانند از سیستم عصبی و مزایای تغذیه سالم برای سلامت عمومی حمایت و محافظت کنند.

برخی از غذاها با تأثیر بر نحوه عملکرد سیستم ایمنی بدن ، اعصاب و سایر قسمت های بدن ، ممکن است برای افراد مبتلا به ام اس مفید باشند.

پروبیوتیک ها

تغییر در سلامت روده ممکن است به اختلالات ایمنی کمک کند و منبع معتبر تحقیق نشان می دهد که به نظر می رسد سلامت روده در بسیاری از بیماری ها نقش دارد.

فلور روده، یک سیستم کاملاً پیچیده از میکروارگانیسم هایی است که در روده ها زندگی می کنند. در انسان، این میکروارگانیسم ها عمدتا باکتری هستند.

این باکتری ها عامل تجزیه مواد غذایی و مواد مغذی هستند و نقش اصلی را در هضم غذا و سلامت سیستم ایمنی بدن دارند. وقتی فیبر کافی در رژیم غذایی وجود دارد ، فلور روده سالم در روده رشد می کند.

کمبود فلور روده سالم ممکن است به طیف وسیعی از اختلالات ایمنی از جمله MS منجر شود. هر فرد مبتلا باید یک رژیم غذایی داشته باشد که از یک سیستم ایمنی سالم پشتیبانی کند و رژیم غذایی که فلور روده مفید را تقویت می کند ممکن است کمک کند.

پروبیوتیک ها غذاهایی هستند که می توانند سطح باکتریهای مفید روده را تقویت کرده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنند.

نویسندگان یک مطالعه پیشنهاد می کنند که تنظیم فلور روده ، برای مثال با استفاده از پروبیوتیک ها ، ممکن است برای مبتلایان به ام اس مفید باشد.

باکتری های پروبیوتیک در مکمل ها و طیف وسیعی از غذاهای تخمیر شده موجود است.

موارد زیر حاوی سطوح سالم لاکتوباسیلوس است که یکی از انواع باکتریهای مفید است:

• ماست
• کفیر
• کیمچی
• کلم ترش
• کومبوچا ، یا چای تخمیر شده
• پری بیوتیک

بعد از پر کردن روده با باکتری های خوب ، تغذیه آنها مهم است. غذاهایی که باکتریهای پروبیوتیک را تغذیه می کنند پری بیوتیک نامیده می شوند و حاوی فیبر منبع معتبر هستند.

غذاهایی که حاوی مقادیر مفید فیبر پری بیوتیک هستند عبارتند از:

• کنگر فرنگی
• سیر
• تره فرنگی
• مارچوبه
• پیازها
• چیچوری
• فیبر

فیبر در غذاهای گیاهی وجود دارد ، مانند:

• میوه ها
• سبزیجات
• آجیل و دانه ها
• حبوبات ، مانند عدس
• غلات کامل
• برنج قهوه ای

این به روش های زیر به ارتقا سلامت کمک می کند:

• تغذیه باکتریهای روده
• تشویق حرکات منظم روده
• حفظ فشار خون و قلب با کمک به کنترل کلسترول
• با افزایش احساس سیری در فرد ، خطر افزایش وزن را کاهش می دهد.

سلامت قلب

افراد مبتلا به ام اس ممکن است در معرض خطر بیشتری باشند منبع معتبر انواع خاصی از بیماری های قلبی. در حالی که اقدامات رژیم غذایی ممکن است این خطرات را کاهش ندهد ، یک رژیم غذایی سالم برای سلامت قلب مفید خواهد بود.

 

ویتامین دی

جلوگیری از بیماری ام اس با تغذیه – ماهی های روغنی منبع غذایی ویتامین D هستند.ویتامین D برای همه مهم است ، اما ممکن است به ویژه برای افراد مبتلا به ام اس مفید باشد. طبق موسسه ملی اختلالات مغز و اعصاب و سکته مغزی ، به نظر می رسد افرادی که دارای مقادیر بالای ویتامین D هستند شانس کمتری برای ابتلا به ام اس دارند.ویتامین D نیز برای سلامت استخوان مهم است. افراد مبتلا به ام اس ممکن است بیشتر دچار تراکم استخوان و پوکی استخوان شوند ، خصوصاً اگر توانایی حرکت آسان ندارند. مصرف کافی ویتامین D ممکن است به جلوگیری از این امر کمک کند.

بیشتر ویتامین D بدن در معرض نور خورشید است ، اما فرد همچنین با مصرف:

1. ماهی روغنی
2. محصولات لبنی غنی شده
3. مقداری غلات غنی شده ،
4. ماست
5. آب پرتقال
6. جگر گاو
7. زرده تخم مرغ

می تواند کمبود ویتامین D بدنش را تامین کند.

 

بیوتین

بیوتین نوعی ویتامین B است و برخی افراد آن را ویتامین H می نامند.

این در بسیاری از غذاها وجود دارد، اما منابع خوب عبارتند از:

• تخم مرغ
• مخمر
• جگر گاو
• دانه های آفتابگردان
• بادام ها
• اسفناج
• کلم بروکلی
• نان گندم کامل

محققان در حال بررسی این موضوع بوده اند که آیا بیوتین به نفع افراد مبتلا به MS است. یافته های مطالعات کوچک نشان می دهد که دوز بالای بیوتین – بین 100 تا 600 میلی گرم در روز – می تواند به افراد مبتلا به ام اس پیشرونده کمک کند ، در این موارد علائم به تدریج شدیدتر می شوند.

تأیید و مشخص کردن فواید مکمل بیوتین به تحقیقات بیشتری نیاز دارد ، اما پیروی از یک رژیم غذایی سالم اغلب می تواند اطمینان حاصل کند که فرد به اندازه کافی از این ویتامین مصرف می کند.

 

اسیدهای چرب اشباع نشده

تحقیقات در مورد اینکه آیا یک رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده (PUFA) به طور مستقیم به تسکین علائم MS کمک می کند ، نتایج متفاوتی داشته است. با این حال ، شواهدی وجود دارد که این اسیدها به حمایت از بدن سالم و کنترل التهاب کمک می کنند.

یک مطالعه منبع معتبر منتشر شده در سال 2017 نتیجه گیری کرد که مصرف کم PUFA ممکن است خطر ابتلا به MS را افزایش دهد. در این مطالعه داده های بیش از 170،000 زن مورد بررسی قرار گرفت.

به نظر می رسد PUFA عملکردهای بدن را از سلامتی قلب گرفته تا توانایی تفکر تقویت می کند. نمونه هایی از غذاهای حاوی PUFA شامل ماهی های چرب مانند ماهی قزل آلا و ماهی خال مخالی و برخی روغن های گیاهی است.

آنتی اکسیدان ها

بسیاری از غذاهای گیاهی حاوی موادی به نام پلی فنول هستند که اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی بر سلول های بدن دارند. این اثرات ممکن است به جلوگیری از آسیب سلول کمک کند و باعث می شود پلی فنول ها برای افراد مبتلا به ام اس مفید باشد.

منابع معتبر پلی فنول ها عبارتند از:

• میوه ها
• سبزیجات
• ادویه ها
• غلات
• حبوبات
• میوه ها
• گیاهان
• چای

آنتی اکسیدان ها همچنین می توانند به جلوگیری از استرس اکسیداتیو کمک کنند ، که محققان آن را با طیف وسیعی از مشکلات سلامتی مرتبط دانسته اند.

به نظر می رسد برخی از آنتی اکسیدان ها – به طور خاص رسوراترول که در انگور وجود دارد – به محافظت از سیستم عصبی کمک می کنند.

مدیریت وزن

یک منبع معتبر بررسی شده در سال 2016 به این نتیجه رسید که چاقی در دوران کودکی و نوجوانی ممکن است خطر ابتلا به MS را افزایش دهد. محققان همچنین اشاره کردند که چاقی می تواند در پیشرفت بیماری تأثیر بگذارد.

بعلاوه ، یک فرد مبتلا به ام اس که تحرک را از دست می دهد یا حرکتی را که چالش برانگیزتر به نظر می رسد ، ممکن است خطر بیشتری برای اضافه وزن داشته باشد.

مدیریت رژیم غذایی برای جلوگیری از افزایش وزن نیز ممکن است به جلوگیری از بدتر شدن علائم MS کمک کند. این نوع تغییرات غذایی ممکن است احساس بهزیستی فرد را تقویت کرده و خطر ابتلا به بیماری های اضافی مانند بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.

 

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید

برخی از غذاها ممکن است برای مبتلایان به ام اس مضر باشند.

• چربی های اشباع شده و غذاهای فرآوری شده
• غذاهای فرآوری شده می توانند بر سلامت فرد تأثیر منفی بگذارند ، به ویژه اگر حاوی مقادیر بالایی از موارد زیر باشند:
• چربی های اشباع ، چربی های ترانس و روغن های هیدروژنه
• سدیم یا نمک اضافه شده است
• شکر اضافه شده
• سدیم
• برای طعم به جای نمک ، فلفل سیاه اضافه کنید.

مقاله ای که در سال 2015 در ASN NeuroTrusted Source منتشر شد ، خاطرنشان كرد: افراد مبتلا به ام اس كه مصرف سدیم متوسط ​​یا زیاد دارند ، احتمالاً عود علائم را تجربه می كنند یا ضایعه جدیدی پیدا می كنند.

نویسندگان همچنین پیشنهاد کردند از موارد زیر خودداری کنید:

• نوشیدنی های شیرین شده با شکر
• مقادیر بیش از حد گوشت قرمز
• غذاهای سرخ شده
• غذاهای کم فیبر

آنها خاطرنشان کردند ، این موارد می توانند التهاب در بدن را تحریک کنند. یک رژیم غذایی سالم شامل میوه ها و سبزیجات تازه می تواند التهاب را کاهش دهد، به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی آن.

رژیم های غذایی ویژه: آیا می توانند به بیماری ام اس کمک کنند؟

جلوگیری از بیماری ام اس با تغذیه – هر کسی که رژیم خاصی دارد باید مطمئن باشد که تمام مواد مغذی مورد نیاز روزانه را مصرف می کند. فردی که یک ماده غذایی خاص یا گروه غذایی را از بین می برد باید اطمینان حاصل کند که آنها جایگزین مواد مغذی از دست رفته شده می شوند.

رژیم غذایی فاقد گلوتن

منابع معتبر ارتباط بین گلوتن و ام اس را تأیید نکرده است، اما به نظر می رسد افراد مبتلا به ام اس احتمال ابتلا به بیماری سلیاک بیشتر است که از تحمل گلوتن در بدن جلوگیری می کند. به نظر می رسد هر دو بیماری از یک مشکل در سیستم ایمنی بدن ناشی می شوند.

غذاهایی که حاوی گلوتن هستند عبارتند از:

1. محصولات گندم ، مانند نان ،
2. کالاهای پخته شده ،
3. بسیاری از سوپ های آماده
4. سس سالاد
5. محصولات جو ، مانند مالت ، سوپ ، آبجو و مخمر آبجو
6. چاودار که غالباً در نان ، آبجو چاودار و غلات وجود دارد

افرادی که از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند ممکن است مواد مغذی مهمی از جمله فیبر موجود در غلات کامل را از دست دهند. آنها باید با خوردن مقدار زیادی سبزیجات ، میوه ها ، مغزها ، دانه ها و حبوبات ، میزان دریافت فیبر خود را تقویت کنند.

هرکسی که رژیم بدون گلوتن را در نظر دارد باید ابتدا با پزشک خود صحبت کند.

 

رژیم سرخپوشان

بسیاری از افراد با رژیم غذایی Paleo ، یا پارینه سنگی معتقدند که بدن انسان برای خوردن غذاهای کاملاً فرآوری شده ای که اکنون مصرف می کنیم ، تکامل نیافته است.

این رژیم شامل تغییر به غذاهایی است که احتمالاً توسط افراد شکارچی جمع شده اند. اولین قدم انتخاب غذاهای طبیعی به جای غذاهای فرآوری شده با تأکید بر گوشت و غذاهای گیاهی است، اما نه غلات.

در یک بررسی 2019 منبع معتبر ، محققان ، از جمله مدافع رژیم غذایی Paleo ، نسخه اصلاح شده آن را با رژیم دیگری – رژیم سوانک – مقایسه کردند تا از جمله سایر تأثیرات آن بر خستگی مربوط به MS را آزمایش کنند. برخی شواهد نشان می دهد که رژیم های غذایی ممکن است این خستگی را کاهش دهند ، اما تأیید این امر نیاز به تحقیقات بیشتری دارد.

 

رژیم Swank

پزشکان در دهه 1950 رژیم سوانک را به عنوان یک درمان ام اس ارائه دادند.

مصرف چربی اشباع را حداکثر به 15 گرم در روز کاهش می دهد و توصیه می کند مصرف چربی اشباع نشده را به 20 تا 50 گرم در روز محدود کنید.

افرادی که از این رژیم استفاده می کنند:

نمی توانید غذاهای فرآوری شده یا چربی های لبنی بخورید
در طول سال اول نمی تواند گوشت قرمز بخورد
می توانند ماهی سفید و صدفی را که دوست دارند بخورند
باید هر روز حداقل 2 فنجان میوه و سبزی بخورید
باید ماکارونی سبوس دار بخورند
باید هر روز روغن کبد ماهی و مولتی ویتامین مصرف کنید

در حالی که برخی رژیم را تاریخ دار می دانند ، برخی دیگر گزارش می دهند که این رژیم کمک می کند.

منبع معتبر شامل کمبود اسیدفولیک و ویتامین های A ، C و E است.

رژیم ها چگونه مقایسه می شوند؟

در سال 2015 ، انجمن ملی ام اس تعدادی از رژیم های غذایی و تأثیر آنها بر این بیماری را بررسی کرد. نویسندگان نتیجه گرفتند که شواهد کافی برای توصیه یک رژیم غذایی بر رژیم دیگر وجود ندارد و تأیید می کنند که اکثر رژیم های غذایی همان نوع غذا را محدود یا کنار می گذارند.

فرد باید از غذاهایی که:

بسیار پردازش شده اند
سرشار از چربی اشباع هستند
دارای رتبه بندی شاخص گلیسمی بالا هستند ، که نشان می دهد آنها حاوی مقادیر زیادی قند هستند یا به طور قابل توجهی پردازش می شوند

به طور کلی ، رژیم های غذایی شامل خوردن هستند:

1. گوشت قرمز کم چرب
2. میوه و سبزیجات بیشتر
3. تغییر سبک زندگی
4. یوگا می تواند به تناسب اندام ، انعطاف پذیری و کاهش استرس کمک کند.
5. رژیم غذایی سالم برای فرد مبتلا به ام اس ، رژیم غذایی است که از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می کند.

---

بیشتر بخوانید:

• افزایش سیستم ایمنی بدن با ورزش
• معرفی خوراکی های گلوتنی

---

تغییرات اضافی که ممکن است کمک کند شامل موارد زیر است:

• قرار گرفتن در معرض نور خورشید برای افزایش سطح ویتامین D
• ورزش برای کمک به حفظ قدرت و انعطاف پذیری و حمایت از سلامت و رفاه عمومی
• ترک سیگار و پرهیز از استعمال دخانیات

هرکسی که قصد دارد تغییرات اساسی در رژیم غذایی یا سبک زندگی خود ایجاد کند ، باید ابتدا با پزشک صحبت کند.

 

علائم MS

ام اس می تواند بر روی هر قسمت از بدن تأثیر بگذارد. شایعترین علائم عبارتند از:

تغییر در تفکر:

اینها می تواند شامل مشکلات مربوط به توجه ، از دست دادن حافظه ، فراموش کردن برخی کلمات و مشکلات انتزاع باشد.

مشکلات بینایی:

ممکن است یک فرد تاری دید یا مضاعف بینایی ، اعوجاج رنگ قرمز-سبز یا از بین رفتن جزئی یا کامل بینایی یک چشم را تجربه کند.

مشکلات عضلانی:

این موارد می تواند شامل ضعف ، بی حسی و مشکل در هماهنگی و تعادل باشد. در موارد شدید ، MS می تواند منجر به فلج جزئی یا کامل شود.

تغییر در احساس:

ممکن است احساس گزگز ، بی حسی و درد وجود داشته باشد.

افراد مبتلا به ام اس می توانند مشکلات مثانه ، افتادن ، افسردگی یا طیف وسیعی از علائم ثانویه را نیز تجربه کنند.

 

نتیجه گیری

جلوگیری از بیماری ام اس با تغذیه – ام اس بر سیستم عصبی تأثیر می گذارد و می تواند منجر به طیف گسترده ای از علائم اولیه و ثانویه و مشکلات سلامتی شود. این یک بیماری مادام العمر است که ممکن است بسته به نوع آن بیاید یا به طور مداوم پیشرفت کند.

بعضی از افراد فقط احساس سوزن سوزن شدن خفیف می کنند، در حالی که دیگران قادر به حرکت یا صحبت نیستند. بیشتر افراد مبتلا به ام اس همچنان متحرک هستند و اکثر افراد مبتلا به ام اس امید به زندگی با افراد بدون این بیماری دارند.

انتخاب های مناسب غذایی می تواند به نفع مبتلایان به ام اس باشد و برخی تغییرات ممکن است پیشرفت بیماری را تغییر داده یا از بروز علائم خاصی جلوگیری کند.

به طور کلی ، یک رژیم غذایی سالم می تواند باعث بهبود رفاه و کیفیت زندگی فرد شود، در حالی که از عوارضی مانند بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.