چیز کیک دولایه توت فرنگی و آناناس

چیز کیک دولایه توت فرنگی و آناناس

با طرز تهیه چیز کیک دولایه توت فرنگی و آناناس از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

 کیک پنیر با توت فرنگی یکی از رایج ترین و سنتی ترین دسرهای فرنگی است که البته آن را به روش های مختلف می پزند، حالا ارگ معمولاً موقع پخت کیک با مشکل مواجه هستید و کیک هایتان خوب در نمی آید، با بیسکوییت خمیر را آماده کنید و پنیر خامه ای را روی آن بریزید، به همین سادگی به همین خوشمزگی! علاوه بر آن اگر می خواهید سنگ تمام بگذارید یک لایه هم ژله اضافه کنید.

مواد لازم برای لایه اول

150 گرم بیسکویت سبوس دار

75 گرم کره

مواد لازم برای لایه دوم

200 گرم پنیر خامه ای

200 گرم خامه

1 ق چ وانیل

3/4 پیمانه شکر

1 بسته پورد ژله آناناس

4 ق س آب جوش

4 حبه یخ

مواد لازم برای لایه سوم

200 گرم توت فرنگی

1 پیمانه آب جوش

1/2 پیمانه آب سرد

یک بسته پودر ژله آناناس

حتماً بخوانید: طرز تهیه مسقطی

طرز تهیه

1. برای درست کردن خمیر چیز کیک بیسکویت ها را در دستگاه غذاساز یا خرد کن ریخته و آسیاب کنید. البته با کوبیدن هم می شود بیسکویت ها را پودر کرد.
2. کره را روی حرارت آب کنید، به بیسکویت ها اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. قالب کمر بندی مورد نظر را آماده کنید و مایه بیسکویت و کره را در ته ظرف بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.
4. حالا قالب را در فریزر بگذارید. در این فاصله مایه پنیری (لایه وسطی) را آماده کنید.
5. پنیر خامه ای را با شکر و وانیل در کاسه ای ریخته، با همزن برقی به مدت 2-3 دقیقه مخلوط کنید. سپس خامه را به آن اضافه کرده و باز به هم زدن ادامه دهید.
6. در کاسه ای شیشه ای پورد ژله آناناس را با چهار قاشق سوپخوری آب جوش مخلوط کرده و به مدت 30 ثانیه در مایکروفر یا بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا اثری از دانه های ژلاتین باقی نماند و به خوبی در آب حل شود.
7. چهار عدد یخ اضافه کرده و باز به مخلوط کردن ادامه دهید. حالا این مخلوط را به مخلوط پنیر خامه ای اضافه کنید و به مدت دو دقیقه هم بزنید.
8. حالا قالب را از فریزر بیرون آورده و مایه پنیری را روی لایه بیسکویت بریزید و روی آن را صاف کنید. قالب را در یخچال بگذارید و دو سه ساعت صبر کنید تا مایه سفت شود.
9. وقتی لایه پنیری بسته و سفت شد، توت فرنگی ها را برش رده و به شکل دلخواه روی سطح لایه دوم (پنیری) بچینید.
10. پودر ژله آناناس را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و هم بزنید تا جایی که پودر ژلاتین به خوبی حل شود. آب سرد را هم اضافه کرده و صبر کنید تا از حرارت بیفتد.
11. وقتی ژله از حرارت افتاد با قاشق و آرام آرام آن را روی توت فرنگی ها بریزید، طوری که توت فرنگی ها جا به جا نشوند. دوباره قالب را در یخچال بگذارید تا چیز کیک کاملاً سفت و آماده سرو شود.

یه جور دیگه

اگر از پنیر ماسکارپونه به جای پنیر خامه ای استفاده کنید چیز کیک تان طعم بهتری خواهد داشت.

فوت و فن

اگر برای درست کردن چیز کیک از قالب کمربندی استفاده می کنید که کارتان راحت است در غیر این صورت می توانید در ته ظرفی که می خواهید چیز کیک را در آن در ست کنید یک یا دو لایه کیسه فریزر پهن کنید و بعد مایه اول (بیسکویت و کره) را روی کیسه پهن کنید. قرار دادن کیسه در ته قالب برای راحت تر جدا کردن چیز کیک از قالب است.

از کجا بخریم؟

پنیر ماسکارپونه را می توانید از سوپرمارکت های بزرگ تهیه کنید.

بیشتر بخوانید: دسر طالبی