نون محلی اگردک + فوت و فن
طرز تهیه نون محلی اگردک + فوت و فن از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
مواد لازم برای نان
شیر یک لیوان
تخم مرغ دو عدد + یک زرده تخم مرغ برای رومال
شکر نصف لیوان
آرد چهار لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
روغن مایع یا جامد دو قاشق غذاخوری
موارد پیشنهادی
طرز تهیه
- شیر را کمی ولرم کرده و خمیر مایه را بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم و می گذاریم تا عمل بیاید.
- آرد را الک کرده و خمیر مایه آماده شده در لیوان و شکر و روغن و بکینگ پودر و دو تخم مرغ را همراه شیر اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.
- اگر خمیر خیلی به دستتان چسبید می توانید یک قاشق آرد اضافه کنید تا خمیر منسجمی بدست آید.
- بعد دور تا دور خمیر را چرب می کنیم و روی ظرف را مشمبا می کشیم و رویش یه دستمال می اندازیم و در جای گرم قرار می دهیم تا استراحت کند. بعد از دو ساعت کامل خمیر ور می آید و آماده پخت است.
- خمیر را به اندازه که دوست داریم جدا می کنیم و شکل می دهیم و صاف می کنیم و در روغن سرخ می کنیم.
- وقتی دو طرف نان سرخ شد از روغن در آورده و روی دستمال می گذاریم تا روغنش گرفته شود.
یه جور دیگه
من برای اینکه زیاد روغن جذب نکند موقع خمیر درست کردن مقدار روغنش را کمی زیاد کردم ولی در روغن سرخ نکردم . سینی فر را چرب کردم و روی سینی چیدم و رویش را با زرده تخم مرغ و کمی روغن رومال کردم و در فر گذاشتم. در عرض یک ربع نون می پزد بعد گریل را روشن کرده تا روی نان هم طلایی شود.
نوش جان
بیشتر بخوانید: فواید لیمو ترش و دارچین
نظرات کاربران