امروزه، بسیاری از افراد به دنبال جایگزین‌های سالم و کم‌کالری برای سس‌های پرچرب مانند سس مایونز هستند. سس‌های رژیمی نه تنها به حفظ سلامتی کمک می‌کنند، بلکه با طعم‌های متنوع و دلپذیر خود، می‌توانند لذت خوردن سالاد و ساندویچ را چندین برابر کنند. در این مقاله، طرز تهیه چند سس رژیمی سالم، کم‌کالری و بسیار خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
۱. سس ماست و شوید
این سس، یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین سس‌های رژیمی است که بافت کرمی و طعم دلنشینی دارد.
مواد لازم
- ماست یونانی کم‌چرب: ۱ پیمانه
- شوید تازه: ۲ قاشق غذاخوری (خرد شده)
- سیر: ۱ حبه (رنده شده)
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. می‌توانید این سس را بلافاصله استفاده کنید یا برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
۲. سس وینگرت لیمو و عسل
این سس، ترکیبی از طعم‌های ترش و شیرین است و برای سالادهای سبز و سبزیجات بخارپز بسیار مناسب است.
مواد لازم
- روغن زیتون فرابکر: ۳ قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل طبیعی: ۱ قاشق چای‌خوری
- خردل دیژون: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
روغن زیتون، آبلیمو، عسل و خردل را در یک شیشه درب‌دار بریزید و خوب تکان دهید تا سس یکدست شود. نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره تکان دهید.
۳. سس آووکادو و گشنیز
این سس بافتی خامه‌ای دارد و منبعی غنی از چربی‌های سالم است که برای ساندویچ‌ها و دیپ سبزیجات عالی است.
مواد لازم
- آووکادوی رسیده: ۱ عدد
- گشنیز تازه: ۱/۴ پیمانه
- ماست یونانی کم‌چرب: ۱/۲ پیمانه
- آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
همه مواد را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و تا زمانی که سس کاملاً صاف و یکدست شود، مخلوط کنید. اگر سس خیلی غلیظ بود، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید.
نکات مهم برای تهیه سس‌های رژیمی
- ماست کم‌چرب: بهترین جایگزین برای سس مایونز است و بافت خامه‌ای و پروتئین بالا دارد.
- روغن زیتون: به جای روغن‌های نباتی، از روغن زیتون فرابکر استفاده کنید که فواید زیادی برای سلامتی دارد.
- آبلیمو و سرکه: به جای شکر و نمک زیاد، از آبلیمو یا انواع سرکه برای طعم‌دهی استفاده کنید.
- سبزیجات معطر: استفاده از شوید، جعفری، گشنیز و ریحان تازه به خوشمزه‌تر شدن سس‌ها کمک می‌کند و آن‌ها را معطر می‌سازد.
نظرات کاربران