کیک چای

کیک چای

طرز پخت کیک چای را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

مواد لازم

50 گرم روغن جامد قنادی (معادل 1 قاشق سوپخوری پر)

25 گرم روغن مایع

یک هشتم قاشق چایخوری وانیل

3 عدد تخم مرغ

یک دوم پیمانه شکر

یک دوم پیمانه شیر ولرم

225 گرم آرد

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

طرز تهیه کیک چای

روغن جامد را با روغن مایع و نیمی از شکر در کاسه ای بریزید. زرده های تخم مرغ و کمی وانیل را هم اضافه کرده حالا با همزن به مدت ده دقیقه مواد را هم بزنید تا دانه های شکر حل شوند.

حال همزن را خوب بشویید و خشک کنید. سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای دیگر ریخته، نیم دیگر شکر و وانیل را هم به آن اضافه کنید و حالا با همزن آنقدر بزنید تا پف دار و سفت شوند و از ظرف برنگردند.

بیکینگ پودر را به کاسه زرده ها اضافه کنید. حالا نوبت مخلوط کردن زرده با سفیده است. در واقع سفیده را به کاسه زرده اضافه کنید و بعد با لیسک آنها را از یک جهت مخلوط کنید. باید این کار را به آرامی انجام دهید تا پف سفیده نخوابد.

حالا آرد را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. وقتی نیمی از آرد را با مواد مخلوط کردید شیر را افزوده و بعد نیمه دیگر آرد را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. باید هم زدن به صورت چرخشی و از یک طرف باشد.

نکته: باید با دقت هم بزنید که پف سفیده نخوابد.

از کاغذ روغنی به اندازه کف و دیواره ها تکه ای ببرید و در قالب کیک پهن کنید. مایه کیک را روی کاغذ روغنی بریزید.

فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را در فر به مدت 30 تا 45 دقیقه حرارت دهید تا کیک پف کرده و بپزد. بعد از اینکه این کیک ساده را از قالب بیرون آوردید، روی آن را با پودر کاکائو تزئین کنید.

فوت و فن

اگر دوست دارید روی کیکتان کنجد، پسته، بادام یا هر مغز دیگری بریزید می توانید آنها را قبل از گذاشتن قالب در فر روی سطح مایه کیک بریزید.

یه جور دیگه

اگر خواستید کیک تان دو رنگ شود ابتدا نیمی از مواد کیک را در قالب ریخته، بقیه مایه کیک را با یک قاشق پودر کاکائو مخلوط ککرده و به آرامی روی لایه اول بریزید. بعد با فرو کردن چند بار چنگال در مایه کیک و بیرون آوردن هر دو مایه را تا حدودی باهم مخلوط کنید.

بیشتر بخوانید: انواع کیک های عروسی