طرز تهیه مربای انجیر

طرز تهیه مربای انجیر

با طرز تهیه مربای انجیر از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

 مواد لازم برای تهیه مربای انجیر

یک کیلو و سیصد گرم شکر

دو کیلو انجیر

یک لیوان آب

نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو

طرز تهیه

1. یک کیلو و سیصد گرم شکر را با یک لیوان آب می گذاریم روی حرارت تا شکر ذوب شود.
2. دو کیلو انجیر را در دو مرحله به شهد اضافه می کنیم.
3. من اول انجیر های سفت تر را اضافه می کنم بعد از ده دقیقه بقیه انجیر ها را اضافه می کنیم. و حدود 20 الی 30 دقیقه با حرارت متوسط اجاز میدهیم مربا بپزد.
4. چند قاشق از شهد را با نوک قاشق چایخوری جوهر لیمو مخلوط کرده و اضافه می کنیم به مربا و بعد از چند دقیقه (حدود 5 دقیقه) حرارت را خیلی کم کرده و دم کنی می گذاریم و مثل پلو دم می کنیم.
5. بعد از 5 دقیقه از حرارت بر میداریم و اجازه می دهیم تا کاملاً خنک شود.(دم کنی را تا خنک شدن کامل بر نمی داریم)
6. بعد از خنک شدن داخل ظرف شیشه ای خشک و تمیز که درش محکم بسته شود ریخته و داخل یخچال و یا فریزر نگهداری می کنیم.

بیشتر بخوانید: نحوه پختن پای مربای به

فوت و فن

• حتماً انجیر های سفت تر را از انجیر های رسیده جدا کنید و اول انجیر های سفت را داخل شهد اضافه کنید تا انجیرهایی که رسیده تر هستند زود تر له نشوند و انجیرهای سفت تر نپخته بمانند.
• حتماً از انجیر های سالم و تقریباً یکدست برای مربا استفاده کنید.
• انجیر ها را با خلال سوراخ نکنید این کار باعث میشه دانه ریز انجیر شکل ظاهری مربا زیبا نباشه.
• حتما مرحله دم کردن مربا را انجام دهید تا شهد کاملا به خورد انجیر ها برود.
• در آخر دقت داشته باشیم که ما مارمالاد درست نمی کنیم پس باید مدت پخت انجیر نباید بیشتر باشد چون انجیر ها له می شوند و در نهایت رنگ مربا تیره میشود.

موارد پیشنهادی

مربای زنجبیل تازه