طرز تهیه آش دوغ اردبیل

طرز تهیه آش دوغ اردبیل

این آش یک انتخاب عالی برای افطاری ماه رمضان می تواند باشد. برای همین با طرز تهیه آش دوغ اردبیل از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه ما باشید.

مواد لازم

دوغ 4 تا 4 و نیم لیتر

سبزی آش (گشنیز، اسفناج، سیر تازه، شوید چند شاخه، تره) حدوداً خرد شده 300 گرم

نخود پخته شده 1 پیمانه

برنج شسته شده 1 پیمانه

تخم مرغ 1 عدد

آرد 1 قاشق غذاخوری

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

گوشت قلقلی (100 گرم گوشت، نوک قاشق نمک، آرد یک قاشق کوچک) باهم مخلوط می کنید و با دست به اندازه فندق درست می کنید و سرخ می کنید.

دوغ را داخل قابلمه ریخته و در یک کاسه برنج شسته شده و آرد و تخم مرغ را با هم خوب هم میزنیم و به قابمه اضافه می کنیم و شعله را روشن می کنیم .

تا وقتی که دوغ جوش بیاید باید دایم هم بزنیم تا نبرد.

بعد از اینکه دوغ به جوش آمد نیازی نیست هم بزنیم. سیر تازه را به قابلمه اضافه می کنیم و می گذاریم کمی بپزد.

بعد سبزی آش را اضافه می کنیم و می گذاریم جا بیوفتد.

نخود پخته را به آش اضافه می کنیم و آماده است.

من فلفل سیاه اضافه کردم ولی نمک اضافه نکردم چون دوغ خودش نمکی است.

بعد از اینکه آش را در ظرف کشیدیم با پیاز داغ و نعنا داغ و گوشت قلقلی تزئین می کنیم.

نوش جان

بیشتر بخوانید: حلوای شیره انگور و شیر