آموزش کلمپه کرمان

آموزش کلمپه کرمان

کلمپه کرمان یکی از سوغاتی های محبوب این شهر است. اگر مسافری از کرمان بیاید حتما در ساکش یک جعبه کلمپه مخصوص پیدا می شود. کلمپه شیرینی ویژه مردم کرمان، سال هاست که درست می شود و بیشتر کدبانوهای این شهر به بهترین شکل ممکن آن را برای خانواده می پزند تا کام شان شیرین شود. کلمپه فقط یکی شیرینی معمولی نیست به خاطر خرما و گردویی که دارد خیلی مقوی و با خاصیت هم هست. امروز با بخش آشپزی سایت تفریحی و سرگرمی جیران همراه باشید تا آموزش کلمپه کرمان را در خدمتتان باشیم.

مواد لازم

۵۰۰ گرم آرد

1 پیمانه روغن جامد یا روغن حیوانی

1 پیمانه ماست

۲ عدد زرده تخم مرغ

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

موارد پیشنهادی

• شیرینی نخودچی
• سوغات غذایی از سراسر جهان

مواد لازم داخلی کلمپه

۱۵۰ گرم خرما چرخ شده

۵۰ گرم گردو ریزخردشده
نصف قاشق چایخوری پودر میخک

1 قاشق چایخوری دارچین

کنجد یا خلال پسته کمی برای روی شیرینی

طرز تهیه کلمپه کرمان

1. آرد را با روغن که کمی گرم شده است مخلوط کنید و کاملا ورز دهید.
2. زرده های تخم مرغ را با ماست و بیکینگ پودر در ظرفی جداگانه با همزن دستی بزنید و به آرد اضافه کنید و ورز دهید.
3. خمیر را ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.
4. مواد داخل کلمپه را با هم مخلوط کنید.
5. از خمیر کمی بردارید و کف دست تان باز کنید.
6. بعد از مواد داخل کلمپه به اندازه یک گردو کوچک روی خمیر بگذارید و گرد کنید.
7. سپس با مهر مخصوص کلمپه مهر بزنید.
8. با دست دور کلمپه را دور پیچ کنید و در سینی فر بچینید.
9. روی کلمپه ها را با کنجد یا خلال پسته تزئین کنید.
10. سینی را در طبقه وسط فر بادرجه ۱۷۰، به مدت ۲۰ تا ۳۰دقیقه بگذارید تا بپزد.

نکته 

رنگ این شیرینی سنتی کرمانی نباید تغییر کند.

اگر مهر مخصوص کلمپه ندارید می توانید از ته لیوان استفاده کنید.

می توانید کمی زعفران آب شده به خمیر کلمپه برای زیباتر شدن رنگ آن اضافه کنید.

بیشتر بخوانید: جاهای دیدنی کرمان