تارت خرما و زردآلو
تارت خرما یکی از انواع ترات هاست که به خاطر دشتن خرما، مقوی وانرژی زاست و از طرفی دیگر با توجه به اینکه در آن از مارمالاد زردآلو ه استفاده شده، این تارت، فصلی هم است. طرز تهیه تارت خرما و زردآلو را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه ما باشید.
مواد لازم تارت
1 عدد تخم مرغ
یک هشتم قاشق چایخوری وانیل
2 پیمانه آرد
یک هشتم قاشق چایخوری نمک
100 گرم کره
نصف پیمانه شکر
1 قاشق سوپخوری ماست (در صورت نیاز)
مواد لازم داخل تارت
4 قاشق سوپخوری شکر
2 عدد تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده
3 قاشق سوپخوری آرد
15 – 16 عدد خرما
70 گرم پودر بادام
50 گرم کره نرم شده
2 قاشق سوپخوری مارمالاد زردآلو
طرز تهیه
- آرد را در یک کاسه الک کنید. به کاسه حاوی آرد شکر اضافه کنید. وانیل و نمک را هم اضافه کرده و با مواد مخلوط کنید.
- وسط آرد را گود کنید. تخم مرغ را در این گودی بشکنید، کره را هم حبه حبه ریز کنید و به تخم مرغ اضافه کرده و با نوک انگشت مایه آردی را با تخم مرغ و کره مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
- اگر دیدید خمیر کمی خشک است به آن یک قاشق ماست اضافه کنید.
- سپس قالب تارت را آماده کرده و چرب کنید. در اینجا از قالبی به قطر 23 سانتی متر استفاده کرده ایم. خمیر را در قالب چرب شده پهن کنید، روی خمیر را بپوشانید و مواد داخل تارت را آماده کنید.
- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید. شکر، پوست پرتقال، پودر بادام و کره نرم شده را به ان اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید. حالا سه قاشق سوپخوری آرد اضافه کرده و باز با همزن مخلوط کنید.
- مواد آماده شده را روی خمیر ریخته و با پشت قاشق صاف کنید. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
- در این فاصله خرماها را نصف کنید و هسته های آنها را جدا کنید. نیمه های خرما را روی تارت به شکل دلخواه بچینید. تارت رادر فر به مدت 35 دقیقه حرارت دهید. تارت را از فر بیرون آورید و روی سطح تارت را با قلم موی آشپزخانه، مارمالاد گرم شده بمالید و بعد دوباره در فر بگذارید تا روی تارت طلایی شود.
فوت و فن
برای روی تارت به جای مارمالاد زردآلو، از عسل هم می توان استفاده کرد. برای گرم کردن مارمالاد یا عسل هم می توان آنها را در مایکروفر گرم کرد یا به روش حرارت غیر مستقیم مثل قرار دادن روی بخار کتری یا بن ماری کمی آنها را شل و نرم کرد.
بیشتر بخوانید: کیک توت سیاه
نظرات کاربران