غذای اصلی

خوراک اصلی یا وعده غذای اصلی، به غذای عمده‌ای گفته می‌شود که در یک وعده غذایی با چند نوع ماده غذایی، به عنوان خوراکی عمده و اصلی سرو می‌شود. در آمریکا و کانادا ممکن است به آن entrée (“ورودی”) گفته شود. غذای اصلی معمولاً سنگین‌ترین، محبوب‌ترین و پیچیده‌ترین بخش یا از نظر حجمی، بزرگترین بخش در یک منوی غذایی است. مواد تشکیل دهنده این غذاها معمولاً گوشت، ماهی یا دیگر منبع پروتئین است. پیش از غذای اصلی، عمدتاً پیش خوراک، سوپ یا سالاد و به دنبال آن یک دسر سرو می‌شود. برای همین است که گاهی اوقات از غذای اصلی با عنوان “وعده گوشت” یاد می‌شود.

در ضیافت رسمی، خوراک اصلی می‌تواند اوج کار آشپزی و پذیرای باشد. غذاهای پس از خوراک اصلی باید کام و معده را آرام سازند.

کشور ایران تنوع غذایی بسیار بالایی دارد و بعضی از غذاهای ایرانی طرفداران زیادی هم در ایران و هم در سایر نقاط جهان دارد. جا داره در اینجا اشاره ای کنیم به استان گیلان که خود به دلیل تنوع بالای غذایی شهرت جهانی دارد و غذاهای خوشمزه این استان زبانزد خاص و عام می باشد . در ایران انواع خورش ، انواع پلو ،انواع آبگوشت ، انواع آش و سوپ ، انواع غذاهای دریایی ، انواع دسرهای ایرانی و… وجود دارد که در اینجا فقط ۴۰ تا از معروفترین آنها را ذکر می کنیم.

۱- کوفته تبریزی

۲- قورمه سبزی

۳-آبگوشت

۴- قیمه نثار

۵- ته چین

۶-کباب تابه ای

۷- ماهی شکم پر

۸-میگو پلو بوشهری

۹-دوغ پای سیستان و بلوچستان

۱۰-قیمه کدو

۱۱-باقالی پلو با ماهیچه

۱۲-شیرین پلو

۱۳-قیمه بادمجان

۱۴-قیمه نخود یزدی

۱۵-قیمه به

۱۶- انواع کباب

۱۷- جوجه کباب

۱۸-دنده کباب

۱۹-بز قورمه

۲۰-سیب پلوی کرمانشاهی

۲۱-میرزا قاسمی

۲۲- کشک بادمجان

۲۳-انواع دلمه

۲۴- انواع آش

۲۵-لوبیا پلو

۲۶-استامبولی

۲۷-دم پختک

۲۸-مرصع پلو

۲۹-دمی باقلا

۳۰-آلبالو پلو

۳۱-کلم پلو شیرازی

۳۲-رشته پلو

۳۳-قنبر پلو

۳۴- نخود پلو

۳۵-شیرین پلو

۳۶-زرشک پلو بامرغ

۳۷-عدس پلو

۳۸-ماش پلو

۳۹-شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی

۴۰-کنگر پلو با رشته و گوشت

طرز تهیه رولت گوشت

طرز تهیه رولت گوشت طرز تهیه رولت گوشت را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. مواد لازم برای خمیر رولت ۲ عدد تخم مرغ ۴ قاشق سوپخوری شیر یا ماست ۲ قاشق سوپخوری پر آرد سفید نصف قاشق ادامه مطلب

29 نکته پخت ته چین

29 نکته پخت ته چین یکی از شیک ترین غذاهای مجلسی است. به همین دلیل انتخاب اول کدبانوها برای مهمانی های رسمی است. ته چین فقط شیک و برای زیبایی سفره نیست، مزه و طعم ادامه مطلب

کباب بره و میگو

کباب بره و میگو با طرز تهیه کباب بره و میگو از یک سرآشپز انگلیسی که طرفدار غذاهای سالم و ارگانیک است  از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه ما باشید. مواد لازم نیم کیلو گوشت بره گوسفند ادامه مطلب

رولت ماست و سبزی

رولت ماست و سبزی طرز تهیه رولت ماست و سبزی را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. مواد لازم 4 قاشق سوپخوری آرد 4 عدد تخم مرغ 2 قاشق سوپخوری شکر موارد پیشنهادی سیب زمینی تنوری – غذای مناسب ادامه مطلب

کوکوی پاستا

کوکوی پاستا راحت ترین و سریع ترین راه برای تبدیل ماکارونی از ظهر مانده به یک غذای خوشمزه و متفاوت، کوکو کردن آن است. فقط کافی است چند تا تخم مرغ و یک کم شیر ادامه مطلب

پای گوشت و سیب زمینی

پای گوشت و سیب زمینی آموزش پای گوشت و سیب زمینی را از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید. دیگر این هنر شما مادر کدبانوست که وقتی کودکتان از خوردن گوشت امتناع می کند ولی به جای ان عاشق ادامه مطلب

مشاهده بیشتر