پرسش و پاسخ های آشپزی
با یک سری پرسش و پاسخ های آشپزی از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.
- قلیه ماهی از چه ماهی ای درست می شود؟
جنوبی ها قلیه ماهی را با ماهی شوریده درست می کنند. البته اگر در دسترس نداشتید می توانید از ماهی حلوا، سنگسر یا سرخو هم استفاده کنید.
موارد پیشنهادی
- برای این که کیک بوی تخم مرغ ندهد چه کار باید کرد؟
وقتی تخم مرغ را در ظرف می شکنید بین سفیده زرده یک نطفه وجود دارد. حتماً آن را در بیاورید. یادتان باشد تخم مرغ را حتماً با وانیل هم بزنید و مخلوط کنید.
- برای درست کردن فلافل می توان از آرد نخودچی استفاده کرد؟
نه فلافل فقط باید با نخود خیس شده درست شود. اگر با آرد نخودچی درست کنید وا می رود و شکل نمی گیرد.
- ادویه فلافل چیست و به چه میزانی؟
فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر گشنیز، جوز هندی، هل، زیره، از هر کدام یک قاشق چایخوری و نصف قاشق چایخوری هم بادیان و زعفران.
- آیا می شود در دسر تیرامیسو را با بیسکویت های دیگر درست کرد؟
بله، اگر بیسکویت لیدی فینگر در دسترس ندارید می توانید از پتی پور یا دایجستیو استفاده کنید.
- سیب زمینی را چطور سرخ کنیم که مثل سیب زمینی های بیرون پف کند؟
روغن باید حتماً داغ باشد. سیب زمینی را با پارجه خشک کنید و آبش را بگیرید. اول روی حرارت زیاد و بعد از چند دقیقه حرارت را کم کنید. تابه باید بزرگ باشد و روغن زیاد تا سیب زمینی درون روغن غوطه ور شود.
- از گوشت چرخ کرده مرغ چه استفاده هایی می شود کرد؟
برای ماکارونی و لازانیا می توانید استفاده کنید از گوشت چرخ کرده مرغ در کتلت و شامی هم می توانید استفاده کنید. بعضی ها در لوبیا پلو هم گوشت چرخ کرده مرغ می ریزند.
- بهترین مواد برای بادمجان شکم پر چیست؟
گوشت چرخ کرده، پیاز و جعفری، این مواد را با کمی ادویه مخلوط کنید و درون بادمجان بریزید برای روی بادمجان هم می توانید از پنیر پیتزا استفاده کنید.
- سس بشامل فقط در لازانیا کاربرد دارد؟
خیر! در چیکن استروگانف، بیف استروگانف، سوپ جو و هر خوراکی که سس سفید دارد می شود از سس بشامل استفاده کرد.
- خامه بستنی سنتی باید سفت باشد یا شل؟
خامه را که خوب زدید روی سینی بریزید و بگذارید درون فریزر تا یخ بزند. وقتی خودش را گرفت خامه ها را خرد کنید و درون بستنی بریزید.
بیشتر بخوانید: چیکن استراگانف
نظرات کاربران